Guram Bagdoshvili

Гурам Багдошвили - бүкіл дүниежүзіне танымал бас аспаз, ол үшін кулинария - бұл үздіксіз ізденіс және өзін-өзі таныту үлгісі. 
Оның шабытының көзі ол үшін бұрынғысынша грузин дәмдері мен дәстүрлері болып қала бергенімен, 40 жылдан астам тәжірибе мен Еуропада, негізінен Португалияда өткізген жылдары оның кәсіби көзқарасына ерекше кеңдік береді. Оның қолтаңбасы өзінде бірдейлік пен заманауи тәсілді - дәстүрлерге деген құрмет пен дәмдердің еркін интерпретациясын ұштастырады.

 
Гурам - көптеген халықаралық фестивалдер мен шебер кластардың қатысушысы, сондай-ақ түрлі гастрономиялық жобалардың тең құрылтайшысы. Бүкіл әлемдегі грузин асүйінің лайықты өкілі ол дәстүрлі дәмдер жаңа мәнмәтінде ашылатын жаңа пішімдерді белсенді түрде жасайды.

Ол үшін әр тағам - бұл жеңіл оқылатын, бірақ адамның жадыңда ұзақ сақталатын тарих. Бүгінде ол грузин асүйін дәстүрлер ашық, ұдайы дамушы тәжірибе туғыза отырып, заманауилықпен табиғи түрде қабысатын жаңа тұрғыдан таныстыруды жалғастырып жүр.