Bobur Shokirxo‘jayev

Bobur Shokirxo‘jayevning kasbiga kirib kelishi oson kechmagan.

Asli qo‘qonlik bo‘lgan Bobur bankir diplomi bilan o‘z mutaxassisligi bo‘yicha atigi bir oy ishlagach, Moskvaga jo‘nab ketgan. U o‘z faoliyatini oddiy ishlardan boshlagan: idishlarni yuvgan, sabzavotlarni tozalagan va shu bilan birga, bevosita oshxonaning o‘zida til o‘rgangan. Vaqt o‘tishi bilan oshpaz yordamchisiga aylangan, fransuz taomlari tayyorlashni oʻrgangan, Sochi va Moskvada amaliyot o‘tagan.

Kasbga chinakam qiziqish ancha keyin, Toshkentda – tizimli yondashuv va kuchli jamoa paydo bo‘lgach shakllandi.
Pro Xinkaliʼda ikki oy ichida bosh oshpaz darajasigacha ko‘tarildi, so‘ngra Sirovarniyaʼda brend bosh oshpazi yordamchisi sifatida ishladi.

Navbatdagi qadam – Gorinich bo‘ldi va ochilish marosimining bosh oshpazi sifatida oshxonani noldan tashkil qildi. Uning uchun bir joyda to‘xtab qolmaslik muhim – rivojlanish va yangi chorlovlar doim mavqedan ustun turadi.

Bugun u 29 yoshda. Deyarli o‘n yillik tajriba va ochilgan ilk kunlardan beri u bilan birga ishlayotgan jamoaga ega. Uning yondashuvi oddiy: mukammal taomlar insonlar orqali yaratiladi.