Bobur Shokirxo‘jayev

Путь Бобура Шокирходжаева в профессию не был прямым.

Родом из Коканда, с дипломом банкира, он проработал по специальности 
всего месяц — и уехал в Москву. Начинал с базовых задач: мыл посуду, 
чистил овощи, параллельно учил язык прямо на кухне. 
Со временем стал помощником шефа, прошёл школу французской 
кухни, стажировался в Сочи и Москве.

Настоящий интерес к профессии сформировался уже в 
Ташкенте — с появлением системного подхода и сильной команды. 
За два месяца в «Про Хинкали» вырос до шефа, затем работал 
в «Сыроварне» как помощник бренд-шефа.

Следующий шаг — Горыныч, где он выступил шефом открытия и 
собрал кухню с нуля. Для него принципиально важно не 
застаиваться на одном месте — развитие и новые вызовы всегда
 важнее статуса.

Сегодня ему 29 лет, за плечами почти десять лет опыта и 
команда, которая работает с ним с самого открытия.
 Его подход прост: сильная кухня строится через людей.