Разнообразная аджарская кухня.

Ее самобытность определил высокогорный образ жизни аджарцев. В этих рецептах, как правило, в равных пропорциях сочетаются молочные продукты, мясо и овощи.
Коронное блюдо этой региональной кухни – хачапури по-аджарски. По легенде, лазы, жители Причерноморья первыми вылепили тесто в форме лодочки и положили в середину яичный желток как символ заходящего солнца.

Следует сказать, что сочетание солнца и моря оказалось вкусным как никогда. Другие аджарские специалитеты – различные сыры, и наиболее известный из них – «косичка».
Попробовать сыр, созданный по уникальной технологии высоко в горах, – незабываемое удовольствие для любого гурмана.

Борано – блюдо, приготовленное из топленого масла и сыра, настоящая гордость аджарской кухни. Самая любимая кулинарами его версия – с использованием кукурузной муки и яиц. Борано – очень сытное удовольствие.

Слоеный пирог с сыром – ачма – любовь любого грузина, но лишь немногие знают, что родился этот рецепт в высокогорной Аджарии.

Секрет воздушного пирога – множество тончайших слоев заварного теста. 

А плавленый сыр и масло в качестве начинки – просто тают во рту. Аджарская кухня – весьма калорийна и питательна, поэтому к описанным выше блюдам советуем заказать «Боржоми», чтобы после аджарских угощений у вас еще осталось место для вкуснейшего десерта.