Борани из баклажан на чипсах из мчади

«Меня с детства увлекала кулинария. А сейчас стараюсь вновь открыть старые грузинские вкусы и соединить их с современными. Инспирацией этого блюда стал один из рецептов книги Барбаре Джорджадзе  XIX века.

Я люблю находить новые и отличающиеся вкусы. Вместе с тем, разумеется, они должны быть простыми, чтобы у всех возникло желание приготовить свое блюдо и получить от этого удовольствие. Именно это и является целью моего блога. Я люблю эксперименты,  а также видеть лица людей,  довольных и удивленных моими результатами.»  –   Текла Микаберидзе, 23 года. Автор блога if.ge.