Ачма чахракина с начинкой

«Я родился в селе Мухрани Мцхетского района, здесь же закончил школу. В 2006 году продолжил обучение в Грузинском Национальном Университете, а с 2009 года в Тбилисской духовной семинарии. С 2017 года по настоянию друзей я начал углубленно изучать кулинарию, впервые начал работать по новой профессии в компании GMP, потом были еще небольшие истории работы, о которых не стоит рассказывать. Самым главным достижением в моей жизни считаю свою последнюю работу на Украине, в городе Киеве – участие в самом успешном грузинском проекте, где я почти четыре года был исполнительным шеф-поваром ресторана «Шоти». Когда началась война мне пришлось временно вернуться на Родину. Сейчас, экспериментирую вместе с мамой, и представленное сегодня блюдо – тоже результат этого эксперимента. Спасибо гастрономическому гиду Боржоми за посещение Мухрани». – Александр Баиндурашвили, шеф-повар.