შვილი
«შვილი»: ქართული სახლი, სადაც დაბრუნება მოგინდებათ
«შვილი» ქართულიდან ითარგმნება როგორც «ბავშვი». და ეს სახელი შემთხვევითი არ არის: რესტორანი აგებულია ნამდვილი ქართული სახლის იერზე, სადაც ყველაფერი ახლობლებისთვის კეთდება — სითბოთი, ხარისხის მიმართ კომპრომისების გარეშე და ტრადიციებისადმი პატივისცემით.
კონცეფცია დამფუძნებლების პირადი ისტორიებიდან და Tigrus-ის ჰოლდინგის მკაცრი ეკოლოგიური პრინციპებიდან გამომდინარეობს. აქ არ არსებობს დისტანცია სამზარეულოსა და სტუმარს შორის: ღია სამზარეულო საშუალებას გაძლევთ ნახოთ, თუ როგორ მუშაობენ ოსტატები საგორავით, როგორ გიზგიზებს ღუმელი და როგორ მზადდება ხორცი გრილზე.
მენიუში — ავთენტური ქართული სამზარეულო: ზუსტად ის, სახლური, რომლებიც ბავშვობიდან გახსოვთ ან რომელზეც ოცნებობთ. «შვილი» ფუნქციონირებს რუსეთში, უზბეკეთში, ტაჯიკეთში, თურქეთსა და არაბთა გაერთიანებულ საემიროებში — და თითოეულ ადგილას ის ერთი იდეის ერთგული რჩება: ქართული სტუმართმოყვარეობა დამოუკიდებელია გეოგრაფიისგან.
«შვილი» ქართულიდან ითარგმნება როგორც «ბავშვი». და ეს სახელი შემთხვევითი არ არის: რესტორანი აგებულია ნამდვილი ქართული სახლის იერზე, სადაც ყველაფერი ახლობლებისთვის კეთდება — სითბოთი, ხარისხის მიმართ კომპრომისების გარეშე და ტრადიციებისადმი პატივისცემით.
კონცეფცია დამფუძნებლების პირადი ისტორიებიდან და Tigrus-ის ჰოლდინგის მკაცრი ეკოლოგიური პრინციპებიდან გამომდინარეობს. აქ არ არსებობს დისტანცია სამზარეულოსა და სტუმარს შორის: ღია სამზარეულო საშუალებას გაძლევთ ნახოთ, თუ როგორ მუშაობენ ოსტატები საგორავით, როგორ გიზგიზებს ღუმელი და როგორ მზადდება ხორცი გრილზე.
მენიუში — ავთენტური ქართული სამზარეულო: ზუსტად ის, სახლური, რომლებიც ბავშვობიდან გახსოვთ ან რომელზეც ოცნებობთ. «შვილი» ფუნქციონირებს რუსეთში, უზბეკეთში, ტაჯიკეთში, თურქეთსა და არაბთა გაერთიანებულ საემიროებში — და თითოეულ ადგილას ის ერთი იდეის ერთგული რჩება: ქართული სტუმართმოყვარეობა დამოუკიდებელია გეოგრაფიისგან.
მდებარეობა
შეფ-მზარეული
ლიკა მარდალეიშვილი
კომენტარები