ლიკა მარდალეიშვილი

ლიკა მარდალეიშვილი საქართველოში გაიზარდა — სადაც სამზარეულო გატაცება კი არ არის, არამედ სიყვარულის ენაა. 
ბებიამისი, რომლისთვისაც სამზარეულო წესრიგისა და რიტუალის საკითხი იყო, შობისთვის ღვეზელს ამზადებდა  — თითო-თითო ოჯახის თითოეული წევრისთვის. 
სწორედ მის სამზარეულოში მოამზადა პატარა ლიკამ კერ კიდევ მეოთხე კლასში პირველად დამოუკიდებლად მჭადი მოამზადა.

განათლებით ლიკა  — ექთანია, საქართველოში ინფექციონისტად მუშაობდა. აფხაზეთის ომის შემდეგ ოჯახი მოსკოვში გადავიდა საცხოვრებლად. მეგობრები სარესტორნო ბიზნესიდან, ვინც კი მის მიერ  სახლში მომზადებულ საჭმელი გასინჯა, დაჟინებით ეუბნებოდნენ: ლიკა, სცადე. 2008 წელს მან ეს ნაბიჯი გადადგა — და უკან აღარასდროს მოუხედავს.
პირველი ნაბიჯები — პატარა კაფე в «ხაჭაპურში», სადაც ნანიმ მას სამზარეულო ახალი მხრიდან გააცნო და თავისი გამოცდილება გაუზიარა. შემდეგ — რესტორანი «ტოლმა» აზერბაიჯანული, სომხური და ქართული სამზარეულოებით, სადაც შეფ-მზარეულმა რაისმა ის თავისი მფარველობის ქვეშ აიყვანა და ასწავლა ყველაფერი, რაც თავად იცოდა. ორი წელი «ტოლმაში», შემდეგ — Ginza Project, რუსეთის ერთ-ერთ უძლიერეს  სარესტორნო ჰოლდინგში.

დღესდღეობით ლიკა  — Tigrus-ის საერთაშორისო ჰოლდინგის ქართული მიმართულების ბრენდ-შეფია. მისი გუნდი მასთან ათ წელზე მეტია მუშაობს. ის ამბობს, რომ არასდროს არ შემცდარა ადამიანების არჩევაში — რადგან გულით ირჩევს.