მე მქვია სეიფოლა ალტინ-რუდაბეკ. მე ვარ შეფ-მზარეული, რომელიც ტრადიციებსა და ოჯახურ ღირებულებებს ნამდვილი ხელოსნობის საფუძვლად მიიჩნევს. ბოლო ხუთი წელია ვმუშაობ „გრანდ ზინაში“ - ადგილზე, სადაც ფასდება სითბო და გულწრფელი ატმოსფერო. ჩემი მიზანია მოვამზადო საკვები, რომელიც ემოციებს გამოიწვევს და ადამიანებს გააერთიანებს.

ყველა კულინარიულ უნარს შორის, მე მჯერა, რომ ყველაზე მნიშვნელოვანია დისციპლინა, პასუხისმგებლობა და საქმისადმი ნამდვილი სიყვარული. კულინარია უბრალოდ პროფესიაზე მეტია - ეს ცხოვრების წესია. სამზარეულოში შემთხვევითი ადამიანები არ არიან: შინაგანი ცეცხლის გარეშე, თქვენ ვერ მიაღწევთ წარმატებას.

ბავშვობიდან მიყვარს კულინარია - ჩვენს ოჯახში კულინარიული კულტურა განსაკუთრებულ ადგილს იკავებდა. ჩემი პროფესიული გზა „ბოჰოს“ რესტორანში დაიწყო, სადაც არტიომ მარჩენკომ შენიშნა ჩემი პოტენციალი და მალევე მიმიწვია მის ახალ პროექტში - „გრანდ ზინას“ რესტორანში.

„გრანდ ზინაში“ ყველა დეტალს მნიშვნელობა აქვს, რადგან ნამდვილი გემო უმცირესი დეტალებიდან იქმნება. სწორედ ამიტომ ვირჩევთ ბორჯომს: მისი ბუნებრივი მინერალიზაცია ხელს უწყობს ინგრედიენტების გემოს გამოვლენას. ჩვენ მას პატივისცემით ვიყენებთ — ისევე, როგორც ჩვენი ბებიები მოიქცეოდნენ. მხოლოდ საუკეთესო, მხოლოდ სიფრთხილით!

ბორჯომი + გრანდ ზინა = არომატი, სადაც ტრადიცია ცოცხლობს.