სარდორ რაიმოვი

 სარდორ რაიმოვს სურდა გამხდარიყო სამხედრო პირი. ის ჯარში შევიდა, მაგრამ მისი კარიერა წარუმატებელი აღმოჩნდა. დედის რეკომენდაციით, სარდორმა მზარეულის პროფესია შეისწავლა. დაახლოებით 16-17 წლის ასაკში ის Caravan Group-ში მოხვდა —და დარჩა იქ  19 წლით.

ევროპელი შეფ-მზარეულის პროფესიას სწავლობდა ტურიზმის კოლეჯში, მაგრამ ცხოვრება სხვაგვარად წარიმართა: ფქვილის განყოფილებაში დაიწყო და მისი პირველი კერძი მანტი იყო. დროთა განმავლობაში, მან ყველა კულინარიული დისციპლინა გაიარა, დროებითი სტაჟირება გაიარა რუსეთში, ყაზახეთში, გერმანიასა და დუბაიში —მათ შორის შეფ-მზარეულთან გამოფენაზე. მაგრამ მისი ძირითადი სამუშაო ქვეყანა ყოველთვის იგივე დარჩა — უზბეკეთი. მან სტაჟირება გაიარა InterContinental-სა და სასტუმრო «უზბეკისტან»-ში. დღეს ის 35 წლისაა, მისი მხრებს  უკან — თითქმის ორი ათწლეულია ერთსა და იმავე კომპანიაში და რწმენა, რომელსაც არ ღალატობს: ნიჭი მნიშვნელოვანია, მაგრამ შრომის და საქმისადმი სიყვარულის გარეშე არცერთი რეცეპტი არ მუშაობს. როგორც თავად სარდორი ამბობს — დედის მიერ მომზადებული საჭმელი ყოველთვის რესტორნის საჭმელზე უფრო გემრიელია. სწორედ იმიტომ, რომ ის სულით ამზადებს.