ილხომ ხუდობერგანოვი

ილხომ ხუდობერგანოვი გაიზარდა ხორეზში  — რეგიონში, სადაც საკვები არის კულტურის ენა და არა მხოლოდ კვება. მომზადება მან დედასთან ერთად დაიწყო. ისინი ხშირად ერთად ამზადებდნენ ჩებურეკს. 
ეს გემო მას სამუდამოდ დარჩა — დღეს იგივე კერძი Bazar-ის მენიუშია, ოდნავ გადაკეთებული, მაგრამ იგივე გემოთი ილხომის ბავშვობიდან.

პროფესიაში ილხომი არასტანდარტულად შეაბიჯა. 2010 წელს ის სანქტ-პეტერბურგში წავიდა ფულის საშოვნელად, რესტორანში დალაგებით დაიწყო მუშაობა — 
იატაკებს აპრიალებდა, პუნქტუალურობას სწავლობდა მკაცრი ლარისა მიხაილოვნასგან.  შემთხვევით სამსახურიდან გათავისუფლების შემდეგ, აღმოჩნდა  Four Seasons Hotel-ში — ჯერ სამრეცხაოში, შემდეგ სამზარეულოში. იქ იტალიელმა შეფ-მზარეულებმა მას პასტა-მანქანა  და სემოლა ანდეს და სწორედ ამ მომენტიდან დაიწყო ნამდვილი ამბავი.
რესტორან Percorsa-ში  მან აითვისა მთავარი — ბალანსი: გემოს, კონტრასტის, ვიზუალურ იერსახის და ტექნიკის. იქვე გაიცნო თავისი დამრიგებელი არსლან ბერდი, რესტორან Birch-ის  — პეტერბურგის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რესტორანის დამფუძნებელი. 

სისინი ერთად მუშაობდნენ 2017-დან 2024 წლის ჩათვლით, სანამ  არ დაბრუნდა ტაშკენტში. ჯერ — რესტორანი Wednesday, 
ხმელთაშუა ზღვის და ევროპულ სამზარეულო. შემდეგ — Bazar-ი, რომელიც მან თავად გახსნა და სადაც დღემდე მუშაობს.
ახლა ილხომი 34 წლისაა, ჰყავს ხუთი შვილი და გუნდი, რომელთანაც უკვე ხუთ წელზე მეტია მუშაობს. მისი ფილოსოფია მარტივია: კულტურის გადმოცემა საკვების მეშვეობით. რადგან უზბეკური სამზარეულო — ისეთი რამაა, რასაც სხვაგან ვერსად ნახავთ.