• Gastro qoʻllanma

    Bizning oshpazlar

    Maslahatlar

    Retseptlar

  • Borjomi bilan taomlar

  • ENG

Yong‘oq va timyan qo‘shilgan buzoq go‘shti (qovurg‘a)dan xarcho

"Men 26 yoshdaman, bosh-oshpaz bo'lib ishlayman. Bolaligimdan oshpazlikka qiziqqanman va aftidan oshpazlik ham meni tanlaganga o‘xshaydi.

Men Germaniya va Avstriyaning ko‘plab muvaffaqiyatli oshpazlaridan tajriba orttirdim. Maqsadim — gruzin gastronomik madaniyatiga yangilik kiritish, bobo-buvilarning taomlari va eski an’anaviy retseptlarni zamonaviy nazar bilan "yangilash"dir. Men odamlar taomning xarakteri va hissiy tarkibiy qismini o‘zlari belgilashlarini, o‘zlariga ko‘proq yoqadiganini tanlashlarini xohlayman.

Taomlarimning tashqi ko‘rinishi va ta’mi asosan an’analar va yangi yo‘nalishlardan, ularning nostandart va ba’zan kutilmagan uyg‘unligidan ilhomlangan," — Saba Ichkitidze.

Yong‘oq va timyan qo‘shilgan buzoq go‘shti (qovurg‘a)dan xarcho

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

500+

Taom turi

Asosiy taom

Borjomi mineral suvi
Borjomi mineral suvi

Mos tushadi

Borjomi mineral suvi

Saba Ichkitidze

Retsept muallifi

Saba Ichkitidze

Yong‘oq va timyan qo‘shilgan buzoq go‘shti (qovurg‘a)dan xarcho

Ingredientlar

Porsiyalar :

1

Buzoq qovurg‘alari

200 gr

Yong‘oq

45 gr

Sarimsoq

2.5 gr

Oq piyoz

2.5 gr

Yanchilgan qizil qalampir

1 gr

Mol go‘shti sho‘rvasi

30 ml

Za’faron

2.5 gr

Quritilgan kashnich

1 gr

Utsho Tsuneli

1.5 gr

Tuz

1 gr

Kungaboqar yog'i

5 ml

Bug‘doy uni

10 gr

Timyan (toshcho‘p)

1.5 gr

Qadam

droplet

1

chef

Bug‘doy unini yog‘siz tovada oltin rangga kirguncha qovuring. Keyin piyozni alohida kungaboqar yog‘ida qovuring, qovurilgan unga qo‘shing, shuningdek, maydalangan yoki blenderdan o'tkazilgan yong‘oqni ziravorlar bilan qo‘shing va oxirida kerakli quyuqlikni olish uchun mol go'shtidan sho‘rvani quying (sho‘rva o‘rniga suv ishlatish ham mumkin).

Qadam

droplet

2

chef

Qovurg‘alarni timyan bilan yog‘siz qovuring, iloji bo‘lsa, ko‘mir cho'g'da, garchi siz duxovkada yoki tovada ozgina kungaboqar yoki sariyog‘ qo‘shib qovurishingiz ham mumkin. Maslahat: go‘sht sariyog‘ ta’sirida qorayib qolmasligi uchun ozgina tozalangan yog‘ qo‘shing. Timyanni bevosita qovurish jarayonida ham, qo‘shimcha tabiiy ta’m berish uchun dasturxonga tortishda ham ishlatish mumkin.

Taom bezagi

droplet

3

chef

O'zingiz xohlagandek bezating, yoqimli ishtaha.

Comments

Most Recent

Navigation

    Links

    • Become a Borjomi distributor
    • Feedback

    Developed By Leavingstone

    Developed By Leavingstone