Suluguni solib toblab pishirilgan baqlajon

Suluguni solib toblab pishirilgan baqlajon — gruzin oshxonasining eng sara an’analariga xos, iliq va to‘yimli gazakdir.

Ziravorlar bilan to‘yintirilgan mayin baqlajon yumshoq va sersuv bo‘lguncha toblab pishiriladi, so‘ng usti cho‘ziluvchan erigan suluguni bilan qoplanadi. Ushbu taom yengil achchiqlik va chuqur ta’m bag‘ishlovchi achchiq ajika hamda svan tuzi qo‘shilgan uy mayonez bilan dasturxonga tortiladi. Yangi uzilgan pomidor va kashnich unga yorqinlik va tarovat bersa, anor donalari yoqimli nordonlik hamda nafis urg'u qo‘shadi.

Teksturalarning o‘zaro uyg‘unligi to‘yimli, shinam va asl mehmondorchilikka xos taomni yaratadi.

Suluguni solib toblab pishirilgan baqlajon

Tayyorgarlik vaqti

0-30 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

250-500

Taom turi

Starter

Borjomi mineral suvi
Borjomi mineral suvi

Mos tushadi

Borjomi mineral suvi

Nikita Eremeyev

Retsept muallifi

Nikita Eremeyev

Ingredientlar

Baqlajon

1 dona

Suluguni

120 gr

Mayonez

40 gr

Ajika

20 gr

Svan tuzi

5 gr

Kashnich

25 gr

Anor

1 dona

Qadam

droplet

1

chef

Barcha masalliqlarni tayyorlab olish:

baqlajon, suluguni, kashnich, anor, shuningdek, sous uchun mayonez, ajika va svan tuzi.

Qadam

droplet

2

chef

Baqlajonni parrak-parrak qilib kesib chiqing. Chiroyli yelpig‘ich hosil bo‘lishi uchun baqlajonni oxirigacha kesmaslik ham mumkin.

Qadam

droplet

3

chef

Toblab pishirish uchun ketsi yoki likopchaga terib chiqing

Qadam

droplet

4

chef

Parraklar orasiga suluguni bo‘laklari to'shab chiqiladi.

Qadam

droplet

5

chef

Baqalajonga ajika va svan tuzi aralashtirilgan mayonezni surtib chiqing.

Qadam

droplet

6

chef

Duxovkada 200°C haroratda 10-12 daqiqa davomida toblab pishiramiz.

Taom bezagi

droplet

7

chef

Anor donalari va kashnich bilan bezatiladi.

Izohlar