Sulguni, yalpiz va estragon ( tarxun) bilan Yorkshir pudingi

Mening ismim Evelina Shaginova. Kasbim ingliz tili o‘qituvchisi. Hozirda Gruziyaning Karitas shahrida ijtimoiy qahvaxona koordinatori bo‘lib ishlayman. Onam meni pazandachilikka mehr qo‘yishga majbur qildi.

10 yoshimda o‘zim olma pyuresi, beze va meringa qo‘shilgan kichik tartlar pishirdim. "MasterShef"da o‘g‘lim juda iltimos qilgani uchun qatnashdim. Men ko‘plab qiziqarli odamlarni uchratdim va ajoyib tajriba orttirdim, bu hayotimdagi hayajonli sarguzasht bo‘ldi. Oshpazlik — men uchun xobbi, o'zim fud-fotografiyaga qiziqaman.

Tayyorgarlik vaqti

60+ daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

250-500

Taom turi

Yengil tamaddi

Mos tushadi

Borjomi tsitrus limonati

Retsept muallifi

Evelina Shaginova

Ingredientlar

Tuxum

6 dona

Sut

300 ml

300 gr

Tuz

4 gr

Suluguni

500 gr

Smetana

200 gr

Sarimsoq

1 donacha

Tarxun

150 gr

Yalpiz

50 gr

Yog'

100 ml

Murch

3 gr

Qadam

Tuxumni qo‘l cho‘pida 1 daqiqa davomida ko‘pirtirib, oz-ozdan sut, elangan un va tuz qo‘shiladi.

Qadam

Massa bir xil bo‘lishi kerak. Xamirni sovutgichda 3 soat tindirgan ma’qul.

Qadam

Pishirish uchun qoliplarni tayyorlash: har biriga taxminan 20 ml. kungaboqar yog‘i quying, qoliplarni duxovka patnisiga qo‘ying va 200 darajagacha qizdirilgan pechga 10 daqiqaga qo‘ying.

Qadam

So'ngra, patnisni ehtiyotkorlik bilan olamiz va suyuq xamirimizni asta-sekin qolipning 1/3 qismi to‘lguncha quyamiz. Qaytadan duxovkaga qo‘yib, 25-30 daqiqa davomida pishiramiz (duxovkani ochmang!!!)

Qadam

Pishloqli solinma: suluguni qirg‘ichdan o‘tkaziladi, smetana, qirg‘ichdan o'tkazilgan sarimsoqpiyoz, to‘g‘ralgan yalpiz, tarxun, tuz va murch qo‘shiladi.

Taom bezagi

Yoqimli ishtaha!

Comments