Rukkola salati bilan qora nonli bruskettalar

Mening ismim Sofiko Vardiashvili, to‘qqiz yoshli o‘g‘lim Sano bor. Kasbim jurnalist bo‘lsa-da, qariyb o‘n uch yildan beri oshxonada o‘ralashib yuribman. Men o‘z ishimni shunchalik yaxshi ko‘ramanki, doimo yangi taomlar yaratishim va turli xil ta’mlar bilan improvizatsiya qilishim mumkin. O‘z tajribamni hisobga olgan holda, men hammaga iloji boricha sevimli mashg‘ulotlari bilan shug‘ullanishni tilayman, chunki bu bizni baxtiyor qiladi.

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

250-500

Taom turi

Yengil tamaddi

Mos tushadi

Borjomi tarkhun limonati

Retsept muallifi

Ingredientlar

Porsiyalar :

Qora non

2 dona

Baqlajon

60 gr

Qizil bulg‘or qalampiri

35 gr

Pomidor

35 gr

Qizil piyoz

15 gr

Maydalangan sarimsoq

2.5 gr

Kashnich

1.5 gr

Rayhon

1.5 gr

Tuz

0.5 chimdim

Murch

0.5 chimdim

Nadugi

25 gr

Yalpiz

2.5 gr

Paprika

0.5 gr

Rukkola

15 gr

Ismaloq

10 gr

Cherri pomidor

10 gr

Limon sharbati

4 ml

Yog'

2.5 ml

Qadam

Baqlajonlarni ingichka bo‘laklarga bo‘lib, ikki tomonidan yaxshilab qovuring. Qizil bulg‘or qalampirini ikkiga bo‘lib, yumshab ketmaydigan qilib qovuring. Pomidorni po‘stidan tozalab, hosil bo‘lgan massani u qadar katta bo'lmagan kubik shaklida, baqlajon va bulg‘or qalampirini — mayda bo‘laklarga kesib oling.

Qadam

Qizil piyozni mayda to‘g‘rab, sarimsoqni qirg‘ichdan o‘tkazing. Ta’bga ko‘ra rayhon, kashnich, tuz va murch ham qo‘shing. Yog‘ni xohishga ko‘ra qo‘shish mumkin, ammo qovurilgan baqlajon va bulg‘or qalampiridan yog‘ ajralib chiqishini hisobga olish kerak. Nihoyat, bularning barchasini yaxshilab aralashtirib, oldindan tovada qovurilgan va sarimsoq bilan yog‘langan non ustiga qo‘ying.

Qadam

Nadugiga sut, paprika, qora murch, qizil qalampir, yalpiz, biroz kungaboqar yog‘i va bir chimdim tuz qo‘shing. Choy qoshiq yordamida sharchalar yasab, bruskettalar ustiga terib chiqing.

Taom bezagi

Salat uchun bir nechta rukkola novdasi, ismaloq barglari, uch-to‘rtta cherri pomidori, biroz qizil piyoz, yalpiz, rayhon, kashnich barglari, tuz va kungaboqar yog‘ini aralashtiring. Ta’bga ko‘ra limon qo‘shing.
Yoqimli ishtaha.

Izohlar