Pasxa bulochkalari
Tayyorgarlik vaqti
60+ daqiqa
Qiyinchilik
Oʻrtacha
kkal
250-500
Taom turi
Desert
Mos tushadi
Borjomi nok limonati
Ingredientlar
Porsiyalar :
Qandolatchilik un Novvoylik uni
84 gr
Tez oshuvchi quruq xamirturush
1.6 gr
Tuz
0.85 gr
Shakar
14 gr
Limon po‘sti
0.25 dona
Dolchin
10 gr
Qalin zanjabil
10 gr
Qalampirmunchoq
10 gr
Muskat yong‘og‘i
10 gr
Sut
50 ml
Yog'
10 gr
Tuxum
1 dona
Mayiz
25 gr
Oliy navli un
12.5 gr
O‘rikli jem yoki jele
0.5 osh qoshiq
Qadam
1
Suli yormasidan bulochkalar an’anaga ko‘ra, Buyuk Britaniya, Irlandiya, Avstraliya va Kanadada Pasxa oldidan pishiriladi. Katta idishga 500 g un, xamirturush, tuz, limon po‘sti, shakar va barcha ziravorlarni solib, biroz aralashtiring. Sariyog‘ni eritib, sutni qizdiring, tuxumni ko‘pirtiring.
Un solingan idishga eritilgan yog‘, sut va tuxum quying. Xamir qorib, 10 daqiqa davomida xamir mushtlashda davom eting. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va oshishi uchun 1-2 soatga issiq joyga qo‘ying. Xamir hajmi ikki baravar oshishi kerak.
Qadam
2
Xamirni un sepilgan ish stoliga qo‘ying. Mayiz qo‘shib yaxshilab qoring. Xamirni 12 bo‘lakka bo‘lib, bir xil o‘lchamdagi sharchalar shakllantirishga harakat qiling. Ularga yumaloq shakl bering. duxovka patnisiga pergament qog‘ozni to'shang. Uning ustiga xamirdan yasalgan sharchalarni bir-biridan 2 sm masofada qo‘ying. Toza sochiq bilan yopib, iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring.
Qadam
3
Duxovkani 210 darajagacha qizdiring. 75 g un va 100 g suvdan pastasimon massa tayyorlab, tor uchlikka ega qandolat qopchasiga soling va oshgan bulochkalarga krest shaklidagi naqsh tushiring. 25-35 daqiqa davomida yoki qizarguncha pishiring.
Taom bezagi
4
O‘rikli jem yoki jeleni ilitib, issiq bulochkalarga surting. Sariyog‘ surtib tanovul qiling.
Izohlar