Paravani gulmohi sho‘rvasi
Oshpazlikda meni lol qoldirishi mumkin bo‘lgan narsalar uchraydi. Ulardan biri — bu gruzin oshxonasining baliq taomlaridir. Garchi qirg‘oqlarimizni Qora dengiz yuvib tursa-da, ko‘plab daryo va ko‘llar turli xil dengiz mahsulotlari bilan to‘lib-toshgan bo‘lsa-da, biz baribir 4-5 turdagi baliqni afzal ko‘ramiz. Hatto baliq taomlarini tayyorlash retseptlari ham — u qadar ko‘p emas.
Gruziya daryolari va ularda yashaydigan jonzodlarning ulkan salohiyatini hisobga olgan holda, mahalliy oshpazlarga baliq bilan ko‘proq tajriba o‘tkazishni maslahat bermoqchiman va avvalo, erta bahor ruhiyatiga to‘la-to'kis mos keladigan yengil va xushbo‘y gulmohi sho‘rva tayyorlashni sinab ko‘ring.
Bu retseptni Paravani ko‘li baliqchisidan o‘rganib, biroz takomillashtirdim va endi sizlar bilan baham ko'tmoqdaman.

Tayyorgarlik vaqti
60+ daqiqa
Qiyinchilik
Oʻrtacha
kkal
0-250
Taom turi
Starter


Mos tushadi
Borjomi adjariya mandarin limonati