Restoranga qaytish

O‘rmon rezavorlari sousida karamellangan fuagra jigari

Fua-gra – shunchaki klassika emas, balki ta’mlarning mukammal uyg‘unligidir. Tillarang qarsildoq qobiq ostidagi nafis o‘rdak jigari yumshoqligicha qoladi, shakarqamish qandidan tayyorlangan karamel esa unga yengil qarsillash baxsh etadi.
Chernika, malina, maymunjon va qulupnaydan tayyorlangan rezavorli sous taomga tetiklashtiruvchi nordonlik berib, uning to‘yingan taʼmini muvozanatlashtiradi. Asal, apelsin va badyan bilan qizil vinoda dimlangan nok esa taomga yanada teran ta’m berib, uni yaxlit holga keltiradi.

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Qiyin

kkal

250-500

Taom turi

Asosiy taom

Retsept muallifi

Bekzod Qodirov

Ingredientlar

Fuagra jigari

100 gr

O‘simlik moyi

10 gr

Shakarqamish qandi

50 gr

Golubika

8 gr

Malina

6 gr

Maymunjon

8 gr

Qulupnay

20 gr

Tuz

10 gr

Murch

5 gr

Nok uchun:

Nok

1 dona

Qizil sharob

100 gr

Shakar

40 gr

Asal

40 gr

Sariyog‘

70 gr

Badyon

5 gr

Apelsin

50 gr

Zaytun moyi

30 gr

Qadam

Nok uchun moʻljallangan barcha masalliqlarni kastryulga solib, olovga qo‘ying va sharobni bug‘lantirib yuboring. “Al dente” holiga kelguncha pishiring.

Qadam

Jigarga tuz va murch sepib, unga belab oling. O‘simlik yog‘ida tillarang tusga kirguncha qovurib, so‘ng 180 °C darajada qizdirilgan pechda pishirib oling.

Taom bezagi

Rezavorli sousni biroz qizdiring. Tayyor fua-grani dasturxonga tortishdan oldin, yengil qarsildoq qobiq hosil bo‘lguncha shakarqamish qandi bilan karamellashtiring.

Likopcha markaziga nok, uning ustiga esa fua-grani qo‘ying.

Taomni rezavor mevalar bilan bezab, ustidan sous quying. Tayyor.

Izohlar