Margarita de Sevr

Ushbu taomni Nikola (rassom Niko Pirosmani) ga bag‘ishlayman. Bunday taomning fotosurati va koloriti Pirosmanining badiiy uslubiga juda mos keladi, shuning uchun men uni "Uzumdagi jo‘ja" yoki uning mashuqasi nomi bilan "Margarita de Sevr" deb nomlashga qaror qildim.

Margarita de Sevr

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

250-500

Taom turi

Asosiy taom

Ingredientlar

Porsiyalar :

1

Tovuq

500

Pishgan ko‘k va qora uzum

125

Sarimsoq

0.5

Limon

0.5

Yalpiz

2.5

Qizil qalampir

1

Tuz

1

Qadam

droplet

1

chef

Duxovkani 250 darajagacha qizdiring. Jo‘jani yuvib oling. Tovani baland olovga qo‘yib, sariyog‘ qo‘shing. Tovuqni tovaga terisini yuqoriga qaratib qo‘yib, 3-5 daqiqa davomida qovuring. So‘ng ag‘darib, yana 3-5 daqiqa qizartiring. Teri oltin rangga kirishi bilan tovani olovdan oling va jo‘jani alohida idishga soling.

Qadam

droplet

2

chef

Olovni o‘rtacha olovgacha pasaytiring va tovani plitaga qaytaring. Unga och rangli uzumlarni terib, biroz ezib qo‘ying. Tuz qo‘shib, qaynatib oling.

Qadam

droplet

3

chef

Tovaga ozgina maydalangan va ezilgan sarimsoqpiyozni solib, qovurilgan jo‘jani terisini yuqoriga qaratib qo‘ying. Qolgan barcha uzum va sarimsoqpiyozni qo‘shib, past olovda 10 daqiqa davomida dimlang. Tovani olovdan olib, qopqog‘ini yoping va 8-10 daqiqaga duxovkaga qo‘ying.

Taom bezagi

droplet

4

chef

Taomni duxovkadan olib, barra yalpiz yaproqchalari bilan bezating.

Comments