Kurka go'shtili satsivi

An’anaviy gruzin satsividan farqli, Barbara Jorjadzening qayta tiklangan retsepti bo‘yicha yaratilgan kurka go‘shtidan tayyorlangan satsivi turli xil ta’m va masalliqlari bilan ajralib turadi. Taomning og‘irligi batamom havodek yengillikga transformatsiya bo'ladi. Taom tarkibidagi komponentlar ko‘p bo‘lishiga qaramay, ularning barchasi bir-biri bilan uyg‘unlashadi.

Tayyorgarlik vaqti

60+ daqiqa

Qiyinchilik

Qiyin

kkal

500+

Taom turi

Asosiy taom

Mos tushadi

Borjomi adjariya mandarin limonati

Retsept muallifi

Барбаре Гогитидзе

Ingredientlar

Kurka

1 kr

Sariyog‘

110 gr

Sarimsoq

50 gr

Terisi

40 gr

80 gr

Yong‘oq pastasi:

50 gr

Oq sharob

300 ml

Qaynatma

700 ml

Murch

2 gr

Tuz

15 gr

Kashnich

30 gr

Petrushka

15 gr

Ko‘k piyoz

30 gr

Qizil yong'oq yog'i

20 gr

Non kubiklaridan yostiqcha

Shoti noni

500 gr

Sariyog‘

120 gr

Yog'

60 ml

Cho‘chqa yog‘i yoki eritilgan sariyog‘

50 gr

Yong‘oq pastasi:

1 choy qoshiq

Suv

30 ml

Dudlangan sulugunidan muss

Tuxun sarig'i

3 dona

Sut

250 ml

Jelatin

11 gr

Krem-pishloq

400 gr

Dudlangan suluguni

250 gr

Qaymoq

200 ml

Agar-agar

8 gr

Suv

30 ml

Kashnich emulsiyasi

Kashnich yog'i

300 ml

Tuxun sarig'i

1 dona

Barra sarimsoq

5 gr

Tuz

3 gr

Shakar

3 gr

Limon sharbati

20 ml

Sarimsoq emulsiyasi

Qora sarimsoq pastasi

100 gr

Sarimsoq

8 gr

Tuxum

2 dona

Tuz

6 gr

Shakar

6 gr

Sirka

5 ml

Satsivi

Oq piyoz

150 gr

Qaynatma yog'i

10 gr

Sarimsoq

15 gr

Yong‘oq

300 gr

Kashnich

1 chimdim

Utsho Tsuneli

1 chimdim

Qalampirmunchoq

1 chimdim

Dolchin

1 chimdim

Muskat yong‘og‘i

1 chimdim

Sirka

Tuz

Muskat yong‘og‘i

Yong'oqdan salsa

Yong‘oq

300 gr

Oq piyoz

100 gr

Sarimsoq

20 gr

Imbir

10 gr

Matsoni

30 ml

Sariyog‘

50 gr

Pomidorlar

125 gr

Tomat pastasi

7.5 gr

Karridan pasta

5 gr

Kokos suti

750 ml

Yog'

10 ml

Kashnich

12.5 gr

Yalpiz

12.5 gr

Laym yaproqlari

1.5 dona

Lemongrass

1 dona

Qizil ajika

300 gr

Quritilgan kashnich

15 gr

Utsho Tsuneli

15 gr

Qizil bulg‘or qalampiri

1 gr

Sarimsoq

150 gr

Shirin paprika

50 gr

Achchiq paprika

30 gr

Tuz

Guruch

Qadam

Kalkulyatsiyada ko‘rsatilgan masalliqlarni tayyorlang.
Kurka
Go'shtli masalliq

Qadam

Satsivi

Qadam

Guruch
Non bo‘laklaridan yasalgan yostiq. Nonni kubik shaklida to‘g‘rab, tovada sariyog‘ va o‘simlik yog‘i hamda eritilgan sariyog‘ aralashmasida qovuring. Shunday qilib, biz tostga o‘xshash oltin kubiklarga ega bo‘lamiz.

Taom bezagi

Dasturxonga tortishdan oldin tarelkaga sachivini quyib, ustiga kurka go‘shti, shoti non bo‘laklaridan tayyorlangan yostiqcha va ta’bga ko‘ra boshqa masalliqlarni qo‘ying.

Izohlar