Kashtan va ismaloqli kornishon jo‘ja

Jo‘jamiz uchun makkajo‘xori bilan boqilgan go‘shtni tanlaymiz - u yumshoq va sersuv bo‘ladi. Bu go‘sht bizning maxsus ziravorlarimizda marinadlanadi, so‘ngra qayin o‘tinida yonayotgan o‘choqda asta-sekin pishiriladi. Bu jarayon taomga o‘ziga xos hid va oltin tusli qobiq beradi.

Jo‘ja yangi siqilgan apelsin sharbati bilan nozik tarzda sirlanadi - yengil sitrus ta’mi go‘sht mazasini ochib, yangilik baxsh etadi.

Taom qaymoqli sousda tayyorlangan mayin ismaloq va xushbo‘y kashtan garniri bilan tortiladi. Oxirida taom qizil marinadlangan piyoz bilan bezatiladi — uni o‘zimiz maxsus retsept bo‘yicha marinadlaymiz, bu esa taomga yengil nordonlik va yorqin urg'u beradi.

Tayyorgarlik vaqti

60+ daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

500+

Taom turi

Asosiy taom

Mos tushadi

Borjomi adjariya mandarin limonati

Retsept muallifi

Seyfolla Oltin-Rudabek

Ingredientlar

Porsiyalar :

Kornishon jo‘ja

300 gr

Barra ismaloq

50 gr

Kashtan

50 gr

Marinad uchun maxsus ziravorlar

100 gr

Apelsin sharbati

30 ml

Qayla uchun qaymoq

50 gr

Marinadlash uchun qizil piyoz

30 gr

Qadam

Jo‘jani tayyorlash
Makkajo‘xori bilan boqilgan jo‘jani tanlang — ushbu go‘sht juda yumshoq va sersuv bo‘ladi. Barcha kerakli masalliqlarni oldindan tayyorlab qo‘ying.

Qadam

Tovuqni maxsus ziravorlarda marinadlab, biroz tindiring.
Oltin rangga kirguncha va xushbo‘y hid paydo bo‘lguncha qayin o‘tinida o‘tin pechda pishiring.

Tovuqni yengil sitruslar sarxill bo'lishi uchun yangi apelsin sharbati bilan glazurlang.
Ismaloqni qaymoqli qaylada dimlab, kashtanni qovuring.
Qizil piyozni maxsus retsept bo‘yicha marinadlang.

Qadam

Marinadlangan piyoz bilan bezatilgan jo'jani garnir bilan dasturxonga torting.

Taom bezagi

Jo'jani maxsus likoplarda dasturxonga tortamiz: oltin tusli va xushbo‘y, qaymoqli ismaloq va qovurilgan kashtan garniri bilan. Marinalangan qizil piyoz bilan bezatamiz — ham mazali, ham chiroyli!

Izohlar