Jonjoli va ismaloqli sibas balig'i

Men dengiz baliqlarini, ayniqsa, Qora dengiz baliqlarini yaxshi ko‘raman, lekin afsuski, ularni hech kim ovlamaydi. Hech kim deganda men gruzinlarni nazarda tutyapman, chunki turklar ko‘pdan beri sibasni ham, leshchni ham ovlashadi.

Shunday qilib, turklar sibasni tutib, Gruziyaga jo‘natishdi, biz esa sotib olib, taom tayyorlayapmiz.

Jonjoli va ismaloqli sibas balig'i

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

250-500

Taom turi

Asosiy taom

Borjomi tsitrus limonati
Borjomi tsitrus limonati

Mos tushadi

Borjomi tsitrus limonati

Retsept muallifi

Ingredientlar

Porsiyalar :

1

Quritilgan kashnich

2.5 gr

Un

2.5 gr

Shakar

0.25 chimdim

Ismaloq

100 gr

Aroq

37.5 ml

Olma sirkasi

37.5 ml

Piyoz

10 gr

Petrushka

5 gr

Dijon xantali

1 /2 choy qoshiq

Kaxetiya kungaboqar yog‘i

50 ml

Jonjoli

75 gr

Limon

3.75 gr

Sibas

0.5 dona

Qadam

droplet

1

chef

Tozalab nimtalangan baliqni marinadga 15 daqiqaga solib qo‘ying. Marinad: 50 ml aroq, 100 ml sirka, 50 ml kaxetin yog‘i, 5 gr tuz, 10 gr shakar.

Qadam

droplet

2

chef

Marinaddan baliqni olib, teri tarafidan un seping va tovada ag‘darmasdan qovuring. Qovurish jarayonida baliq ustiga tovadagi qaynoq yog‘ni quyib pishirib oling.

Qadam

droplet

3

chef

Idishga 2 osh qoshiq sirka quying, 2 choy qoshiq xantal qo‘shing va mikserda ko‘pirtirishni boshlang. Yupqa oqim bilan ko‘pirtirishni to‘xtatmasdan 100 ml kaxetin moyiniqo‘shing. Oxirida bir chimdim tuz solib, sousni aralashtiring. 100 gramm sous 500 gramm kelakchi (jonjoli) uchun yetarli.

Qadam

droplet

4

chef

Ismaloq ustidan qaynoq suv quyib, so'ngra, quritib oling. Mayda to‘g‘rab, 20 ml kaxetin yog‘i, 40 gr piyoz va ikki chimdim quritilgan kashnich qo‘shing.

Taom bezagi

droplet

5

chef

Likopchaga jonjoli va ismaloq solib, ustiga baliqni qo'ying, so'ng, qolgan sous va bir-ikki tomchi limon sharbatini ham qo‘shing.

Comments