Ichak-chavoqdan tayyorlangan tako (kuchmachi)

Jan Shipaksyan retsepti, "Grin Vud" mehmonxonasi, "Lovat" restorani, Yashil Burun.

Tayyorgarlik vaqti

30-60 daqiqa

Qiyinchilik

Oʻrtacha

kkal

500+

Taom turi

Asosiy taom

Mos tushadi

Borjomi mineral suvi

Ingredientlar

Porsiyalar :

Tovuq oshqozonlari

200 gr

Kungaboqar yog'i

25 ml

Quruq ajika

1 gr

Svan tuzi

1.5 gr

Quritilgan kashnich

1 gr

Qora murch

1 gr

Yog'

20 gr

Piyoz

30 gr

Qizil bulg‘or qalampiri

30 gr

Yashil bulg‘or qalampiri

30 gr

Non yoki lavash

3 dona

Chedder pishlog‘i

40 gr

Anor

10 gr

Yong‘oq pastasi:

35 gr

Yong‘oq pastasi:

Yong‘oq

500 gr

Quruq ajika

6 gr

Quritilgan kashnich

13 gr

Tuz

6 gr

Utsho Tsuneli

10 gr

Muskat yong‘og‘i

4 gr

Svan tuzi

42 gr

Qora murch

5 gr

Sirka

74 gr

Sarimsoq

60 gr

To‘g‘ralgan chili qalampiri

2 gr

Kashnich

46 gr

Suv

420 ml

Piyoz

220 gr

Kungaboqar yog'i

75 ml

Qadam

Avvalo, kuchmachilarga ishlov berib, qaynatib olish kerak.

Qadam

So‘ngra kerakli bo‘laklarga bo‘linadi.

Qadam

Tovada ziravor va sabzavotlar bilan dimlab pishiramiz.
3 ta nonni o'zingiz xohlaganingizdek to‘g‘rab, biriga pishloq va tayyor kuchmachi, ikkinchisiga faqat kuchmachi va sabzavot, uchinchisiga yong‘oq pastasini solib, ikki tomonidan biroz qovuramiz. Uni petrushka barglari va anor donalari bilan bezaymiz.

Qadam

Yong‘oq pastasini tayyorlash uchun piyozni o‘simlik yog‘ida past olovda qizarguncha pishiramiz. Keyin barcha masalliqlarni blenderga solib, bir xil massa hosil bo‘lguncha ko‘pirtiring.

Qadam

Tayyor bo‘lgan massadan kuchmachi uchun 40 gr yong‘oq pastasi olinadi. Yong‘oq pastasi salatlar va issiq taomlar uchun ishlatilishi mumkin, muzlatgichda 4 kungacha saqlanadi.

Taom bezagi

Yoqimli ishtaha!

Izohlar