Girtslar - Pshava toblab pishirilgan xinkali

Mening ismim Jozi, men bosh oshpazman, yoshim 25 da, lekin men uchun hali hammasi oldinda, bu sohada atigi 7 yil ishladim, noldan boshladim va bosh oshpaz bo‘lish uchun barcha bosqichlardan o‘tdim. Men hali ko‘p narsani o‘rganishim kerak va bu ustida tinimsiz ishlayapman.

Men o‘z ishimni juda yaxshi ko‘raman, oshxona mening uyim, bu yerdagi ish mening qulaylik hududim, men vaqt bilan hisoblashmayman, dam olish kunlarim yo‘q, men har doim oshxonada bo‘lishni xohlayman.

Har bir daqiqa va soniya faoliyatimning rivojlanish lahzalariga aylanishini istayman, oldinda meni ko‘p yangiliklar kutmoqda, bunga chin dildan ishonaman.

Tayyorgarlik vaqti

60+ daqiqa

Qiyinchilik

Qiyin

kkal

500+

Taom turi

Asosiy taom

Mos tushadi

Borjomi mineral suvi

Retsept muallifi

Ingredientlar

Porsiyalar :

Test:

125 gr

Smetana

25 gr

Suv

12.5 gr

Tuz

0.5 gr

To'ldirma:

Qo‘y go‘shti

50 gr

Mol go'shti

75 gr

Oq piyoz

25 gr

Zira

1 gr

To‘g‘ralgan chili qalampiri

0.5 gr

Tuz

1 gr

Suv

62.5 gr

Sarimsoq

2.5 gr

(Tvorog) sousi:

Nadugi

25 gr

Smetana

12.5 gr

Yalpiz

2.5 gr

Tuz

0.25 gr

Qadam

Barcha masalliqlarni birlashtirib, xamirni yaxshilab qoring, u xinkali uchun talab qilinadigan darajada qattiqlikda bo‘lishi kerak.

Qadam

Birinchi qorishdan 1 soat o‘tgach, xamirni yana bir bor mushtlang, shundan so‘ng u ishlatishga tayyor bo‘ladi.

Qadam

To'dirmani tayyorlab qo‘ying. Go‘shtni to‘g‘rash kerak, bu unga o‘ziga xos "pshava"cha ta’m beradi. Piyozni mayda to‘g‘rang, ziravorlarni seping va qiyma yumshoq bo‘lishi uchun ozgina iliq suv qo‘shing, ta’mini tatib ko‘ring. To'ldirma tayyor.

Qadam

Sousning barcha masalliqlarini aralashtiring.

Qadam

So'ngra, girtslar yasashga kirishing.

Qadam

Yasalgan girtsalarni 170 daraja haroratda 13-15 daqiqa davomida pishiring.

Taom bezagi

Yoqimli ishtaha!

Izohlar