Arxangelskda tug‘ilgan Konstantin Okatov gastronomiya sohasidagi faoliyatini bolaligidan oshxonaga mehr qo‘ygan oshpaz buvisidan ilhomlanib boshlagan.

Bugungi kunda Konstantinning tajribasida 20 yildan ortiq malaka, Yevropaning nufuzli restoranlarida ishlash va xalqaro oshpazlik tanlovlarida ishtiroklari bor.

U Pan-Osiyo taomlariga alohida ishtiyoq bilan qaraydi. Sharqiy va Janubi-Sharqiy Osiyo bo‘ylab sayohat qilar ekan, u eng yaxshi mahalliy ustalardan saboq oldi, haqiqiy texnika va didning nozik jihatlarini o‘zlashtirdi. Bu bilimlar uning pazandalik uslubining asosi bo‘lib, unda Sharq an’analari zamonaviy yondashuvlar bilan uyg‘unlashadi.

Bugungi kunda Konstantin Hilton Tashkent mehmonxonasidagi City 21 restoranining bosh oshpazi. Uning taomlari ta’m, tekstura va gastronomik falsafaning uyg‘unligidir, bunda har bir taom sayohatlar va o‘z kasbiga bo‘lgan chuqur muhabbatdan ilhomlangan tarixni hikoya qiladi.