"Mening ismim Irina, restoratorman, mana sakkiz yildirki, ovqatlanish obyektlari uchun taomnoma va konsepsiyalar tuzish bilan shug‘ullanaman, bundan tashqari, har doim gastronomiya olamidagi barcha yangi chorlovlarni qabul qilishga va yangi, foydali loyihalarda ishtirok etishga harakat qilaman.

Men uchun pazandachilik va oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash yoshligimdan barcha yangi narsalarni izlash bilan bog‘liq bo‘lib, bu izlanish va tajribalar jarayonida oshpazlik — bu albatta, bo‘lishi kerak bo‘lgan soha ekanligini angladim.

Hayotimning asosiy qismi oshpazlik — bu sizni barcha hissiy tarkibiy qismlar bilan to‘ldiradigan, ko‘p mehr, e’tibor va jasorat talab qiladigan san’at sohasi, siz har doim o‘rganish va kashfiyotlar jarayonida bo'lasiz" — Irina Eliozishvili.