Ilya gastronomiyaga bo‘lgan yo‘lini 2012-yilda boshlagan va 2018-yildan beri  shef-oshpaz lavozimini egallab kelmoqda. Uning orqasida 13 yillik kulinariya tajribasi bo‘lib, shundan 7 yilida professional oshxonalarni boshqargan.

Ovqat tayyorlashga bo‘lgan muhabbat bolaligida paydo bo‘lgan: katta oilada u kichikligidan oshxonada yordam bergan va bu vaqt o‘tishi bilan haqiqiy oilaviy an’anaga aylangan. Aynan shu xotiralar uning kelajakdagi kasbining asosi bo‘ldi. 

Ilyani yangi taomlar yaratish jarayoni, jamoaviy ish va eng muhimi — mehmonlarning hissiyotlari ilhomlantiradi. U kulinariyani samimiyat, taassurot va kayfiyatni yetkazuvchi til deb biladi.
Uning oshxonasida har doim mahsulotga hurmat, detallarga e’tibor va ta’m orqali ajablantirishga intilish hukm suradi.