Бәрі 2019 жылдың соңында, коронавирустық пандемия кезінде,«У Барбаре» мейрамханасы тек алып кететін ас әзірлеу үшін жұмыс істеген кезде басталды. Сол кездегі бас аспаз менен асүйде көмектесуімді өтінді. Бірреттік көмек көп ұзамай күнделікті жұмысқа айналды.

Мені мейрамхананың ерекшелігі, ырғағы қызықтырды да, мен аспаздыққа мүлдем басқа көзбен қарадым. Үйдегі тамақ дайындауға деген қызығушылық нағыз мансапқа айналды, мен бүгінде ағам мен жеңгемнің үлкен отбасылық мейрамханасында өз бетінше үйренген бас аспазбын, бұл үлкен жауапкершілік жүктейді.

Бәрінен бұрын мен Барбара Джорджадзенің кітабындағы рецепттерді көбірек жаңғыртқым келеді және өз түсіндірмеммен одан да күрделі тағамдар жасағым келеді.