Artyom Rzayev

Men — Artyom Rzayev, “Карлыгаш” restoranining bosh-oshpaziman. Moskvada tug‘ilib o‘sganman va gastronomiyaga oid barcha bilimlarim — bu uzoq yo‘l, tajriba va kuchli mutaxassislar bilan ishlash natijasidir. Hayotim davomida Novikov Group, “Ресторанами Раппопорта” va Ginza Project kabi yetakchi restoran guruhlari bilan hamkorlik qildim, shuningdek, turli shahar va mamlakatlarda faoliyat yuritdim

Mening uslubim — bu zamonaviy mualliflik oshxonasi: tafsilotlarga e’tibor, puxta o‘ylangan uyg‘unliklar va benuqson taqdimot. Men uchun mahsulotga hurmat bilan yondashish va uning tabiiy xususiyatlarini ortiqcha murakkabliklarsiz ochib bera olish muhim.

Alma-Atida shaharning mashhur restoranlaridan biri — “Салон вкуса” oshxonasiga rahbarlik qilganman va u yerda gastronomiyaga bo‘lgan yondashuvimni to‘laqonli ro‘yobga chiqara olganman. Bugun ana shu tajriba va shakllangan uyg‘unlik hissi “Карлыгаш” restorani oshxonasiga asosiga aylandi.

Har biri yaxlit gastronomik taassurot qoldirishi uchun xushbo'ylik, tekstura va kayfiyatni o‘zida mujassam etgan taomlar yarataman.

Men zavq ulashish, ta’m insonlarni o'zaro birlashtirishi va lahzalarni unutilmas qilishi uchun taom tayyorlayman.