Hammasi 15 yoshimda boshlangan. Men Turkiyaga bordim, u yerda avval mehmonxonada farrosh, keyin yo‘lakchi, keyin styuard bo‘lib ishladim va u yerda birinchi marta oshxonani ko‘rdim.

Aynan o‘shanda men aynan shu ishni xohlayotganimni tushundim. Shundan so‘ng Tbilisiga kelib, armiyada xizmat qildim. Qaytib kelgach, Rooms Hotel Kazbegi’da ishlay boshladim, ko‘plab ish joylarini o‘zgartirdim. Bosh oshpaz sifatidagi ilk tajribamni 24 yoshimda orttirganman. Bu juda jiddiy birinchi tajriba edi, lekin men qo‘rqmadim. Har bir asarning o‘z tarixi bor edi.

Oshxonada ishlashda cho‘qqiga chiqdim deb o‘ylayman. O‘z restoranimni ochmoqchi emasman, asosiysi — barqarorlik va sifatni saqlab qolish, buning uchun esa kundalik mehnat talab etiladi.