Sifat - standart emas, bu odat

2 min. o'qing

Lika Mardaleyshvilining asosiy tamoyili oddiy: sifat hamma narsada muhim. Ammo bu soddalik zamirida yillar davomida qilingan mehnat yotadi va Lika shu orqali bir narsani anglab yetgan: mazali taomning yaralishi plita oldidan koʻra ancha avvalroq boshlanadi.

Eng avvalo – mahsulotlar. Har bir masalliq duch kelganini olish hisobiga emas, balki puxta o‘ylab tanlanishi kerak. Ziravorlar hid berish uchun emas, uyg‘unlik uchun qo‘shiladi: bittasi me’yoridan oshdimi, muvozanat buziladi. Likaning fikricha, chinakam professionallik aynan shunday detallarda namoyon bo‘ladi.

Ikkinchi jihat — jamoa. Oshxonada yolg‘iz holda yaxshi natijaga erishib bo‘lmaydi. Har bir oshpazga e’tibor qaratish, ularni o‘qitish va belgilangan standartni yetkaza bilish ham mehmonga ko‘rinmaydigan sifatning bir qismi.

Va eng asosiysi: shoshilmang. Sifat na mahsulot tanlashda, na pishirishda, na dasturxonga tortishda shoshma-shosharlikni xush ko‘radi. Agar har bir ish diqqat-e’tibor va jarayonga hurmat bilan qilinsa, natija o‘zi namoyon boʻladi.

Muallif:

Lika Mardaleyshvili

Izohlar