Qarsildoq qatlam siri

Chiroyli, qizg'ish qarsildoqning asosiy dushmani — ortiqcha namlikdir.

Agar sovuq va nam baliq yoki parranda go‘shtini tovaga solsangiz, u qovurilish o‘rniga o‘z sharbatida dimlana boshlaydi.

Mening asosiy maslahatim: pishirish yoki qovurishdan oldin mahsulotni albatta xona haroratida “tindirib”, isitib oling. So‘ngra — eng muhim qadam! — uni qog‘oz yoki toza vafli sochiq bilan har tomonlama yaxshilab quriting. Sirti mutlaqo quruq bo‘lishi kerak. Aynan shu narsa qaynoq yog‘ bilan to‘qnashganda to‘g‘ri reaksiya yuz berishini va o‘sha siz istagan benuqson, qarsildoq, tillarang qobiq hosil bo‘lishini kafolatlaydi.