Nonushta uchun 10 ta g‘oya
9 min. o'qing
Nonushta uchun 10 ta g‘oya
Fokachcha
Xamit taomni faqat gruzinlar yaxshi ko‘rmaydi. Italyanlarga qarang: pitsa, pasta va fokachcha — mahalliy pishiriqlarning yetakchisi. Fokachcha — bu non, uni tayyorlash oson va uning ta’mi ilohiydir.
Fokachchaning birinchi tarkibiy qismi xamirturushdir. Ularni qahva finjoniga solib, 2 choy qoshiq shakar qo‘shing va yarmigacha iliq suv bilan to‘ldiring. Idishni yopib, xamirturush bijg‘ishni boshlaguncha 3-5 daqiqa kuting.
So‘ngra idishda un, tuz, shakar va zaytun yog‘ini aralashtirib, xamirturushli aralashmani, iliq suvni qo‘shing va xamirni 10 daqiqa davomida qoring. Idishning ustini oddiy mato bilan yopib, xamir ko‘tarilishi uchun issiq joyga qo‘ying. 45 daqiqadan so‘ng pishirish jarayonida bir tekis chiqishi uchun xamirsanchqi bilan teshiladi.
Bu non har doim zaytun ta’miga ega, chunki novvoylar odatda unga zaytun moyini qo‘shadilar. Ehtimol, siz unda zaytun va sarimsoqdan tashqari rozmarin ham uchratarsiz. Buning ustiga qizil po‘stloqqa mayda qilib surtilgan parmezan ham bor.
Fokachcha 205 C haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Hatto mashhur Latviya noni ham ta’mi bo‘yicha unga tenglasha olmaydi.
Chakanda choyi |
Ertalab qancha ko‘p suyuqlik ichsangiz, kun davomida o‘zingizni shunchalik sog‘lom his qilasiz. Kunni bir piyola chakanda choyi bilan boshlash uchun bu asosli sabab emasmi? U C vitamini, antioksidantlar va foydali kislotalarga boy.
Butun qish davomida bizga hujum qiladigan gripp, shamollash va viruslarga qarshi asal, limon va chakanda aralashmasidan tatib ko‘ring. Piyolada bir choy qoshiq rezavorni maydalab, aralashtiring. Choyning yoqimli nordon-shirin hidi bor va hatto birinchi qultum ham sizga gripp ustidan to‘liq g‘alaba qozonganlik hissini beradi.
Agar nonushtaga sho‘r taomdan ko‘ra mevali kokteylni afzal ko‘rsangiz, bu maslahat aynan siz uchun. Tasavvur qiling: uyg‘ondingiz, hovli hali qorong‘i, xuddi shamollab qolgandek qaltirayapsiz. Qaltiramasangiz ham, apelsin, banan va chakanda kokteyli har doim kayfiyatni ko‘taradi va viruslarga qarshi turish qobiliyatini oshiradi. Barcha masalliqlarni blenderga joylang va quyuq rangli aralashma hosil qiling. Kokteylga sut qo‘shsangiz, tayyor bo‘ladi. Vitaminlar bilan to‘ldirilgan stakandagi ichimlikning ta’siri darhol boshlanadi. So‘zlarga ishonmang - shunchaki sinab ko‘ring!
Rikotta pishloqli krostini
|
Brusketni yaxshi ko‘radiganlar krostini ham yaxshi ko‘rishadi. Menimcha, ikkala taom ham nonushta uchun juda mos keladi. Ular faqat o‘lchamlari bilan farqlanadi, sizga faqat yupqa non bageti va ozgina fantaziya kerak. Taomni noodatiy ingredientlar, masalan, rikotta pishlog‘i bilan xilma-xil qilish mumkin - Gruziyada esa uni topish oson emas. Umuman olganda, hamma narsa sizning motivatsiyangiz va afzalliklaringizga bog‘liq.
Agar siz yetarlicha maqsad sari intiluvchan bo‘lsangiz, uyda sut, matsoni va sirkadan rikotta tayyorlashingiz mumkin.
Sutni kastryulkaga quying, matsonini piyolaga soling va unga sut quying. Bir xil massa hosil bo‘lguncha aralashtiring. Achitqini sutli kastryulkaga quyib, ozgina sirka qo‘shing va o‘rtacha olovda qaynaguncha aralashtirib turing. Sut o‘z rangini o‘zgartira boshlaydi, unda sarg‘ish ko‘pik paydo bo‘ladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, uni olovdan olib, elak ustiga tashlang. Rikotta tayyor. Nonushta tayyorlash bo‘yicha asosiy ishlar bajarildi.
Keyin bir bo‘lak sarimsoqpiyozni olib, ikkiga bo‘ling va non bo‘laklarining ichki tomonini ishqalang. Pechni 200C gacha qizdiring va unga nonni 7 daqiqaga qo‘ying. Tostlar ustiga rikottani qo‘yib, tuzlang va zaytun yog‘i seping. Sabzavotlarni yaxshi ko‘rsangiz, pomidorni yupqa to‘g‘rang. Tuzlang, yalpiz yoki quruq rayhon qo‘shing. Non bo‘lagiga qo‘yib, nonushtadan to‘liq bahramand bo‘ling.
Xamit taomni faqat gruzinlar yaxshi ko‘rmaydi. Italyanlarga qarang: pitsa, pasta va fokachcha — mahalliy pishiriqlarning yetakchisi. Fokachcha — bu non, uni tayyorlash oson va uning ta’mi ilohiydir.
Fokachchaning birinchi tarkibiy qismi xamirturushdir. Ularni qahva finjoniga solib, 2 choy qoshiq shakar qo‘shing va yarmigacha iliq suv bilan to‘ldiring. Idishni yopib, xamirturush bijg‘ishni boshlaguncha 3-5 daqiqa kuting.
So‘ngra idishda un, tuz, shakar va zaytun yog‘ini aralashtirib, xamirturushli aralashmani, iliq suvni qo‘shing va xamirni 10 daqiqa davomida qoring. Idishning ustini oddiy mato bilan yopib, xamir ko‘tarilishi uchun issiq joyga qo‘ying. 45 daqiqadan so‘ng pishirish jarayonida bir tekis chiqishi uchun xamirsanchqi bilan teshiladi.
Bu non har doim zaytun ta’miga ega, chunki novvoylar odatda unga zaytun moyini qo‘shadilar. Ehtimol, siz unda zaytun va sarimsoqdan tashqari rozmarin ham uchratarsiz. Buning ustiga qizil po‘stloqqa mayda qilib surtilgan parmezan ham bor.
Fokachcha 205 C haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Hatto mashhur Latviya noni ham ta’mi bo‘yicha unga tenglasha olmaydi.
Chakanda choyi |
Ertalab qancha ko‘p suyuqlik ichsangiz, kun davomida o‘zingizni shunchalik sog‘lom his qilasiz. Kunni bir piyola chakanda choyi bilan boshlash uchun bu asosli sabab emasmi? U C vitamini, antioksidantlar va foydali kislotalarga boy.
Butun qish davomida bizga hujum qiladigan gripp, shamollash va viruslarga qarshi asal, limon va chakanda aralashmasidan tatib ko‘ring. Piyolada bir choy qoshiq rezavorni maydalab, aralashtiring. Choyning yoqimli nordon-shirin hidi bor va hatto birinchi qultum ham sizga gripp ustidan to‘liq g‘alaba qozonganlik hissini beradi.
Agar nonushtaga sho‘r taomdan ko‘ra mevali kokteylni afzal ko‘rsangiz, bu maslahat aynan siz uchun. Tasavvur qiling: uyg‘ondingiz, hovli hali qorong‘i, xuddi shamollab qolgandek qaltirayapsiz. Qaltiramasangiz ham, apelsin, banan va chakanda kokteyli har doim kayfiyatni ko‘taradi va viruslarga qarshi turish qobiliyatini oshiradi. Barcha masalliqlarni blenderga joylang va quyuq rangli aralashma hosil qiling. Kokteylga sut qo‘shsangiz, tayyor bo‘ladi. Vitaminlar bilan to‘ldirilgan stakandagi ichimlikning ta’siri darhol boshlanadi. So‘zlarga ishonmang - shunchaki sinab ko‘ring!
Rikotta pishloqli krostini
|
Brusketni yaxshi ko‘radiganlar krostini ham yaxshi ko‘rishadi. Menimcha, ikkala taom ham nonushta uchun juda mos keladi. Ular faqat o‘lchamlari bilan farqlanadi, sizga faqat yupqa non bageti va ozgina fantaziya kerak. Taomni noodatiy ingredientlar, masalan, rikotta pishlog‘i bilan xilma-xil qilish mumkin - Gruziyada esa uni topish oson emas. Umuman olganda, hamma narsa sizning motivatsiyangiz va afzalliklaringizga bog‘liq.
Agar siz yetarlicha maqsad sari intiluvchan bo‘lsangiz, uyda sut, matsoni va sirkadan rikotta tayyorlashingiz mumkin.
Sutni kastryulkaga quying, matsonini piyolaga soling va unga sut quying. Bir xil massa hosil bo‘lguncha aralashtiring. Achitqini sutli kastryulkaga quyib, ozgina sirka qo‘shing va o‘rtacha olovda qaynaguncha aralashtirib turing. Sut o‘z rangini o‘zgartira boshlaydi, unda sarg‘ish ko‘pik paydo bo‘ladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, uni olovdan olib, elak ustiga tashlang. Rikotta tayyor. Nonushta tayyorlash bo‘yicha asosiy ishlar bajarildi.
Keyin bir bo‘lak sarimsoqpiyozni olib, ikkiga bo‘ling va non bo‘laklarining ichki tomonini ishqalang. Pechni 200C gacha qizdiring va unga nonni 7 daqiqaga qo‘ying. Tostlar ustiga rikottani qo‘yib, tuzlang va zaytun yog‘i seping. Sabzavotlarni yaxshi ko‘rsangiz, pomidorni yupqa to‘g‘rang. Tuzlang, yalpiz yoki quruq rayhon qo‘shing. Non bo‘lagiga qo‘yib, nonushtadan to‘liq bahramand bo‘ling.
Limonli pirog
Har yili qishda shifokorlar bizni sitrus mevalarni barcha taomlarning asosiy tarkibiy qismiga aylantirishga chorlaydi. Men ham shular jumlasidanman, chunki limonli pirog haqida gap ketganda xolis bo‘lolmayman.
Agar Xudo bor bo‘lsa, limon daraxti uning yer yuzida mavjudligining isboti, mutlaq mukammallikdir. Bu efir mevasi har qanday taom bilan ajoyib tarzda uyg‘unlashadi: shirin, mazali, ziravorli — va har bir bo‘lagi bilan meni hayratga soladi. Limonli pirog - hayotda albatta tatib ko‘rish kerak bo‘lgan narsalardan biri.
Bu taom arzon va oddiy: uni pishirish botinkani bog‘lashdan ko‘ra osonroq.
Un, soda, shakar, vanilin va limon po‘stlog‘ini aralashtiring. Aralashmaga o‘simlik yog‘i, bir dona limon sharbati, bir stakan suv qo‘shib, yaxshilab aralashtiring.
Keyin pirog tayyorlashning umumiy qoidasiga amal qiling: xamirni qolipga solib, yuziga margarin surting va 30 daqiqa davomida pishiring.
Lekin bu hali hammasi emas. Pirog soviguncha shokolad va margarinni eritib, yaxshilab aralashtiring, sovuting va pirog yuzasiga quying. Yong‘oq yoki bodom seping - o‘zingizga yoqqanini.
Mse Krok
Parij tongini qanday tasavvur qilasiz? Balki shundaydir: siz gullar bilan o‘ralgan balkonda o‘tirib, uylarning tomiga qaraysiz va shakarsiz kruassan qahva ichasiz... Yaxshi, endi boshlanishiga qaytamiz va muqobil versiyani muhokama qilamiz: siz balkonda o‘tiribsiz, o‘z ishlari bilan shoshayotgan piyodalarni tomosha qilyapsiz va dijon xantalini yeb o‘tiribsiz... Umuman olganda, ikkinchi ssenariy mazaliroq, bundan tashqari, uni 180C gacha qizdirish orqali amalga oshirish oson. Ammo avvalo, keling, bir nechta oddiy protseduralarni bajaramiz: tovani o‘rtacha olovga qo‘ying.
Xantal surtilgan non bo‘lagi ustiga yupqa vetchina qo‘yib, ustiga sariyog‘ surtilgan non bo‘lagini yopib, qovuring. Sendvich tayyor bo‘lgach, unga gryuyer pishlog‘ini surtib, 3 daqiqaga duxovkaga qo‘ying. To‘yimli fransuzcha nonushtangiz tayyor.
Qovoqli quymoqlar
Men qovoqli sho‘rva haqida ko‘p eshitganman, lekin qovoqli quymoq haqida hech qachon eshitmaganman. Ularni siz bilan birga tayyorlashni o‘rganaman.
Piyolada bir choy qoshiq xamirturushni shuncha shakar bilan aralashtirib, ozgina iliq suv qo‘shing va 2-3 daqiqa kuting.
Ungacha qovoq mag‘zini o‘simlik yog‘i, shakar va tuxum bilan yog‘och qoshiqda ko‘pirtiring. Oq vino sirkasiga bir choy qoshiq soda qo‘shib, aralashmaga quying. Unga xamirturush, dolchin, tuz, zanjabil va muskat yong‘og‘ini ham qo‘shing. Ziravorlar bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring. Keyin un va sut qo‘shing.
Shunday qilib, bizning xamirimiz smetana konsistentsiyasiga ega. Uning chiqishini yana 7 daqiqa kuting. Ungacha tovaga sariyog‘ surtib qo‘ying. Uning ustiga xamir quying. Quymoq 3 daqiqada tayyor bo‘ladi. Uni bir tomchi asal yoki zarang sharbati bilan ichishni maslahat beraman.
Sabzili biskvit
Ishonchim komilki, siz hech qachon sabzi biskvitini tatib ko‘rmagansiz. Xo‘sh, vaziyatni to‘g‘rilashning ayni vaqti.
Eng avvalo, bizga, albatta, xom sabzi kerak bo‘ladi! Uni mayda qirg‘ichdan o‘tkazish kerak. Shuningdek, un, soda, xamirturush, muskat yong‘og‘i va dolchinni alohida idishda aralashtirish kerakligi aniq. Ehtimol, bu unchalik ravshan emasdir, hozircha shunday qilaylik.
Boshqa idishda tuxum, shakar va o‘simlik yog‘ini bir xil massa hosil bo‘lguncha ko‘pirtiring. Sabzi, apelsin po‘sti va maydalangan yong‘oq qo‘shing. Un va xamirturush aralashmasi bilan aralashtiring - suyuq xamir tayyor. Pechni 180C gacha qizdiring. Biskvitni 40 daqiqa davomida pishiring. Sovuting va diqqat qiling: quyon hammasini oxirgi ushog‘igacha yeb qo‘yishi mumkin.
Fritata - dimlangan omlet
Munosib omlet tayyorlash uchun boy tajriba kerak. Bundan tashqari, frita oddiy omlet emas, chunki u pishiriladi. Hayron bo‘ldingizmi? Unda davomini o‘qing!
Baqlajon, piyoz, shirin qalampir va sosiskalarni to‘g‘rang. Tovani baland olovga qo‘yib, ustiga zaytun yog‘i quying va masalliqlarni ketma-ket 3 daqiqa davomida dimlang. Keyin tuz va paprika qo‘shing. Tuxumni sut va bir choy qoshiq suv bilan aralashtiring, so‘ngra massani dimlangan masalliqlarga qo‘shing. Taomni duxovkaga qo‘yib, 30 daqiqa davomida pishiring. Natija so‘zdan ko‘ra ma’noliroq bo‘ladi.
Papayyadan pirog
Bu tropik o‘simlik qovun daraxti deb ham ataladi, u Amerika va Osiyoda yovvoyi holda o‘sadi. Tarvuz, tut va qovunni chatishtirsak - papayya hidli meva hosil bo‘lishi mumkin. Pirog ham shunday bo‘lib chiqadi.
Papayyani po‘sti va urug‘laridan tozalab, kubik shaklida to‘g‘rang. Sukat, rom qo‘shib, 30 daqiqaga qoldiramiz. Yong‘oqni qovurib, soviguncha tuxum, shakar va o‘simlik yog‘ini ko‘pirtiring. Sut, bir choy qoshiq soda, oq vino sirkasi, tuz, 20 osh qoshiq un qo‘shib, yana aralashtiring. Suyuq xamir hosil bo‘ladi. Unga yong‘oq qo‘shib, romli mevalar bilan aralashtiring. Pechni 180 C gacha qizdiring va unga xamir solingan qoliplarni taxminan 1 soatga qo‘ying. Xamir yoqimli tilla rangga kirganda, pirog tayyor bo‘ladi.
Izohlar