Murabbo
2 min. o'qing
Murabbo
Pomidor nafaqat sabzavot, balki rezavor hamdir.
Demak, pomidordan tayyorlangan murabbo ham o‘zgacha ta’mga ega.
Konfityur tayyorlash uchun mayda mevalar olish kerak. Ular qaynatiladi, vilka bilan teshiladi, tozalanadi va ohakli suvga solinadi - suyuqlik pomidorni to‘liq qoplashi kerak. 3 soatdan keyin mevalar oqar suvda yuviladi.
Shundan so‘ng 2 litr issiq suvda achchiqtosh eritiladi, unga pomidor solinadi va 10 daqiqa qaynatiladi. Suzib olinadi va yana oqar suv bilan yuviladi.
Bir vaqtning o‘zida bir yarim litr suvda 200 g shakar eritiladi, suyuqlik qaynatiladi, unga pomidor 10 daqiqaga qo‘yiladi. So‘ngra chovli bilan chiqarib olinadi, oqar sovuq suv bilan yuviladi va quritiladi.
Nihoyat, pomidorlar issiq qiyomga solinadi, vanil qo‘shiladi va past olovda qaynatiladi. Bir necha daqiqadan so‘ng mazali pomidor murabbosi tayyor bo‘ladi.
Demak, pomidordan tayyorlangan murabbo ham o‘zgacha ta’mga ega.
Konfityur tayyorlash uchun mayda mevalar olish kerak. Ular qaynatiladi, vilka bilan teshiladi, tozalanadi va ohakli suvga solinadi - suyuqlik pomidorni to‘liq qoplashi kerak. 3 soatdan keyin mevalar oqar suvda yuviladi.
Shundan so‘ng 2 litr issiq suvda achchiqtosh eritiladi, unga pomidor solinadi va 10 daqiqa qaynatiladi. Suzib olinadi va yana oqar suv bilan yuviladi.
Bir vaqtning o‘zida bir yarim litr suvda 200 g shakar eritiladi, suyuqlik qaynatiladi, unga pomidor 10 daqiqaga qo‘yiladi. So‘ngra chovli bilan chiqarib olinadi, oqar sovuq suv bilan yuviladi va quritiladi.
Nihoyat, pomidorlar issiq qiyomga solinadi, vanil qo‘shiladi va past olovda qaynatiladi. Bir necha daqiqadan so‘ng mazali pomidor murabbosi tayyor bo‘ladi.
Limon o‘zining yaqqol hidi bilan mashhur, shuning uchun limon murabbosi ham yangi yoqimli hidga ega.
1 kg shakar va bir yarim stakan suvdan qiyom tayyorlanadi, suyuqlik qaynaguncha yetkaziladi, unga limon po‘stlog‘i bilan birga, oldindan danagi olib tashlangan holda ishqalanadi. 5 daqiqa qaynatiladi. Agar sizga limonning dimlangan ta’mi yoqsa, murabboni olovda 15-20 daqiqaga qoldiring. Choy ichib va ta'midan bahramand bo'ling qiling.
Ajoyib mazali ikradan tashqari, baqlajonlardan murabbo ham tayyorlash mumkin.
Buning uchun sabzavotlarning bandi kesiladi, po‘sti tozalanadi, teshiladi, so‘ngra mayda kubik shaklida to‘g‘raladi. 3-4 soatga ohakli suvga solib qo‘yiladi, vaqti-vaqti bilan yog‘och qoshiq bilan aralashtirib turiladi. So‘ngra baqlajonlar olinib, oqar suvda yuviladi, 30 daqiqa sovuq suvda ivitib qo‘yiladi va chovliga tashlab qo‘yiladi.
2 l suvda achchiqtosh eritiladi, suyuqlik qaynatiladi va unga baqlajon solinadi. 15 daqiqa qaynatiladi, yana yuviladi va suziladi. Bir yarim litr suvda 200 g shakar eritiladi va qiyom qaynatiladi. Ustiga baqlajon solib, 15 daqiqa qaynatiladi. Cho‘mich bilan olib, bankalarga solinadi, ustiga qiyom quyiladi va qopqog‘i berkitiladi.
Izohlar