Tovuqni doim teri tomonidan o‘rtacha olovda qovurishni boshlaymiz.



Tovada tayyorlashda, tovuq yanada qarsildoq bo‘lishi uchun press yoki og‘irlik bostirib qo'yish maqsadga muvofiqdir.



Tovuqni olovdan olib, duxovkaga o‘tkazamiz va u yerda to'liq pishguncha dimlaymiz. Bunday usulda go‘sht sersuv bo‘ladi, chunki qovurish jarayonida undan pishishga yordam beradigan yog‘i ajralib chiqadi.