Mavsumiy mahsulotlar
2 min. o'qing
Mavsumiy mahsulotlar
Bir vaqtlar odamlar faqat mavsumiy va mahalliy mahsulotlar bilan oziqlanishgan. Bugungi kunda har qanday yirik supermarketda mavsumiy bo‘lmagan meva va sabzavotlarni xarid qilish mumkin: qishda - qulupnay, bodring, pomidor, baqlajon; yozda - sitrus mevalar, uzum; bahorda - behi va hokazo.
Albatta, yil davomida xohlagan mahsulotingiz bo‘lishi yaxshi, garchi bunday xilma-xillikning salbiy tomonlari ham bor. Masalan, saqlanayotgan meva-sabzavotlar yangi ko‘rinishi va tashishga chidamli bo‘lishi uchun pestitsidlar va mum bilan ishlov beriladi.
Ko‘pgina meva-sabzavotlar hali pishmagan holda yig‘ib terib olinadi, keyin esa kimyoviy moddalar yordamida pishib yetiladi. Bunday mahsulotlar saqlanganda va sovitilganda vitaminlar, antioksidantlar va ta’m xususiyatlarini yo‘qotadi, pestitsidlar bilan ko‘p miqdorda ishlov berilgan mahsulotlar sog‘liq uchun zararli hisoblanadi.
Bir vaqtlar odamlar faqat mavsumiy va mahalliy mahsulotlar bilan oziqlanishgan. Bugungi kunda har qanday yirik supermarketda mavsumiy bo‘lmagan meva va sabzavotlarni xarid qilish mumkin: qishda - qulupnay, bodring, pomidor, baqlajon; yozda - sitrus mevalar, uzum; bahorda - behi va hokazo.
Albatta, yil davomida xohlagan mahsulotingiz bo‘lishi yaxshi, garchi bunday xilma-xillikning salbiy tomonlari ham bor. Masalan, saqlanayotgan meva-sabzavotlar yangi ko‘rinishi va tashishga chidamli bo‘lishi uchun pestitsidlar va mum bilan ishlov beriladi.
Ko‘pgina meva-sabzavotlar hali pishmagan holda yig‘ib terib olinadi, keyin esa kimyoviy moddalar yordamida pishib yetiladi. Bunday mahsulotlar saqlanganda va sovitilganda vitaminlar, antioksidantlar va ta’m xususiyatlarini yo‘qotadi, pestitsidlar bilan ko‘p miqdorda ishlov berilgan mahsulotlar sog‘liq uchun zararli hisoblanadi.
Mavsumiy va mahalliy mahsulotlarning afzalligi ularning tarkibidagi ozuqa moddalarining ko‘pligidir, chunki meva va sabzavotlar yetilishi bilan yig‘ib olinadi va iste’molchilarga darhol yetkazib beriladi. Pishgan, yangi uzilgan meva va sabzavotlar saqlanayotganiga qaraganda ancha mazali bo‘ladi. Sog‘liqdan tashqari, mahalliy mahsulotlarni sotib olishning boshqa ijobiy tomonlari ham bor - mahalliy fermerlarga yordam berish, bu ular uchun katta yordamdir.
Veb-sahifamizda mavsumiy mahsulotlardan tayyorlangan ko‘plab qiziqarli taomlarni topishingiz mumkin. Bahor oxirida sizga albatta yoqadigan bir mazali salat retsepti bilan bo‘lishaman.
Mavsumiy salat tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo‘ladi: salat barglari, kress-salat, rediska, sparja, qulupnay, motsarella yoki yosh suluguni.
Sparjani yirik qilib to‘g‘rab, tovada 2-3 daqiqa davomida baland olovda kungaboqar yog‘ida qizartirib olinadi. Berilgan masalliqlardan salatni yig‘ib olamiz. Dresing uchun zaytun moyi va sirka ishlatiladi. Tuz va murch ta’bga ko‘ra.
Yoqimli ishtaha!
Muallif:
Nino Megrelidze
Izohlar