Iste’mol qilinadigan gullar
3 min. o'qing
Iste’mol qilinadigan gullar
Gullarni ayollarga sovg‘a qilish yoki bezatish uchun stolga qo‘yish odat tusiga kirgan. Lekin bizni ko‘proq qiziqtiradigan narsa shuki, ko‘pchilik gullar... ovqatga yaraydi.
Qanchalik g‘alati tuyulmasin, ba’zida bizga yaxshi tanish bo‘lgan turlardan ajoyib taomlar tayyorlash mumkinki, biz ulardan bir juft yaprog'idan tishlab ko'rishni xayolimizga ham keltirmagan bo‘lardik.
Aytgancha, yuqorida aytilganlarning aksariyati bayram uchun sotib olingan guldastalarga emas, balki maxsus yetishtirilgan gul navlariga taalluqlidir. Bundan tashqari, atirguldan tayyorlangan choy boshqa narsa-yu, "xom" gulbarglarni iste’mol qilish boshqa. Ularni yeyishdan zarar kelmaydi, ammo hech qanday foyda ham bo‘lmaydi.
Gullarni ayollarga sovg‘a qilish yoki bezatish uchun stolga qo‘yish odat tusiga kirgan. Lekin bizni ko‘proq qiziqtiradigan narsa shuki, ko‘pchilik gullar... ovqatga yaraydi.
Qanchalik g‘alati tuyulmasin, ba’zida bizga yaxshi tanish bo‘lgan turlardan ajoyib taomlar tayyorlash mumkinki, biz ulardan bir juft yaprog'idan tishlab ko'rishni xayolimizga ham keltirmagan bo‘lardik.
Aytgancha, yuqorida aytilganlarning aksariyati bayram uchun sotib olingan guldastalarga emas, balki maxsus yetishtirilgan gul navlariga taalluqlidir. Bundan tashqari, atirguldan tayyorlangan choy boshqa narsa-yu, "xom" gulbarglarni iste’mol qilish boshqa. Ularni yeyishdan zarar kelmaydi, ammo hech qanday foyda ham bo‘lmaydi.
Atirgul na’matak turkumiga mansub bo‘lib, minglab nav va duragaylarga bo‘linadi. Ularning ko‘pchiligi oziq-ovqat mahsulotlarida - choy, sharbat va murabbo ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Lavanda kukuni dunyoning ko‘plab oshxonalarida nozik ziravor sifatida ishlatiladi, u salatlar va go‘shtga tuz yoki qalampir kabi sepiladi. Bundan tashqari, lavanda shirinliklar ishlab chiqarishda ham ishlatiladi.
Yovvoyi nastarinni iste’mol qilish mumkin emas - o‘simlik zaharli va oshqozonning hazm bo‘lmasligiga olib kelishi mumkin. Shunga qaramay, ba’zi navlar muzqaymoq va kokteyl siropi uchun ishlatiladi.
Lileynik - oq nulufar, uni hatto xom holida ham iste’mol qilish mumkin, shuningdek, u, ayniqsa, Osiyo mamlakatlari oshxonasida pishiriladi va dimlanadi. Ovqatga yangi va quritilgan g‘uncha va tugunaklar ishlatiladi.
Lola tarkibida o‘simlikni kasalliklardan himoya qiluvchi, ammo odamlar uchun kuchli allergen bo‘lgan tulipalin A moddasi mavjud. Shunga qaramay, lolalarning ba’zi navlari oziq-ovqat uchun maxsus yetishtiriladi va ularda tulipalin A deyarli bo'lmaydi (yoki umuman yo‘q).
Orxideyalar oziq-ovqat sifatida tez-tez ishlatiladi, garchi ko‘pchilik buni bilmasa ham. Masalan, vanil bir necha turdagi orxideyalarning mevalaridan tayyorlanadi. Shuningdek, orxideya gullari go‘sht souslariga tushadi va choy kabi damlanadi.
Qalampirmunchoq oshpazlikda asosan ziravor sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, chinnigullar qo'lbla sharobga, masalan, glintveynga qo‘shiladi.
Momoqaymoq oddiy oziq-ovqat, ammo uni qadim zamonlardan beri faol iste’mol qilishgan. O‘simlikning yosh barglari va poyalari salatlar va borshlarda ishlatiladi, gullaridan murabbo va sharob, shuningdek, "momaqaymoq asali" tayyorlanadi.
Bog‘ chittaklari turkumiga mansub binafshalar ba’zan sabzavot va meva salatlarida ishlatiladi. Xushbo‘y binafsha shirinliklar va ichimliklar uchun ham mos keladi.
Xrizantemalar Osiyo mamlakatlarida nafaqat dorivor o‘simlik sifatida, balki oziq-ovqat sifatida ham juda mashhur. Ularning novdalari, barglari va to‘pgullari salatlar va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi, pishirilgan va xom holda iste’mol qilinadi.
Izohlar