Gastronomiyada sous — bu taomga shunchaki qo‘shimcha emas, balki ta’mlarni o'zaro birlashtiradigan, muvozanatni yaratadigan va dasturxonga tortiqni yakunlaydigan muhim belgi hisoblanadi. Restoranlarda aynan sous ko‘pincha taomning fe'l-atvorini belgilaydi, oddiy masalliqlarni haqiqiy pazandalik asariga aylantiradi.



Sous tarkibidagi Borjomi — bu o‘ziga xos usul: mineral suv unga yengillik baxsh etadi, tuzilishini yanada ipakdek mayin, ta’mini esa sof va teran qiladi. Borjomi, ayniqsa, qaymoqli va sharobli souslarda yaxshi ochiladi, masalliqlarning nozik ranglarini ta’kidlaydi va mineral yangilik qo‘shadi.



U souslarga juda mos keladi — aynan Borjomi tufayli ular har bir taomni mukammal qiladigan havodorlik va nafosatga ega bo‘ladi.