Beshinchi ta’m siri: har qanday taomni qanday kuchaytirish mumkin
2 min. o'qing
Beshinchi ta’m siri: har qanday taomni qanday kuchaytirish mumkin
Har qanday taomning ta’mini ochish va kuchaytirish bo‘yicha layfxak bilan bo‘lishmoqchiman. Umami degan tushuncha bor, u beshinchi ta’m hisoblanadi. Bu ma’lum mahsulotlarda mavjud bo‘lgan moddadir. Agar siz qaysi mahsulotlarda umami borligini bilsangiz, har qanday taomni bir necha barobar mazaliroq va ta’sirchan qilishingiz mumkin.
Umamiga boy mahsulotlar
Umamiga boy mahsulotlardan biri soya sousi, miso pastasi, qo‘ziqorinlar (oq qo‘ziqorin, shampinyon, kamroq darajada veshenka), parmezan va pomidorlardir. Taomingizga mos kelishidan kelib chiqib, masalan, tomatli biror narsa — pomidor pastasi, pomidor sharbati yoki shunchaki pomidorning o'zini ham qo‘shishingiz mumkin. Bu taomning ta’mini yaxshilashga yordam beradi.
Har qanday taomning ta’mini ochish va kuchaytirish bo‘yicha layfxak bilan bo‘lishmoqchiman. Umami degan tushuncha bor, u beshinchi ta’m hisoblanadi. Bu ma’lum mahsulotlarda mavjud bo‘lgan moddadir. Agar siz qaysi mahsulotlarda umami borligini bilsangiz, har qanday taomni bir necha barobar mazaliroq va ta’sirchan qilishingiz mumkin.
Umamiga boy mahsulotlar
Umamiga boy mahsulotlardan biri soya sousi, miso pastasi, qo‘ziqorinlar (oq qo‘ziqorin, shampinyon, kamroq darajada veshenka), parmezan va pomidorlardir. Taomingizga mos kelishidan kelib chiqib, masalan, tomatli biror narsa — pomidor pastasi, pomidor sharbati yoki shunchaki pomidorning o'zini ham qo‘shishingiz mumkin. Bu taomning ta’mini yaxshilashga yordam beradi.
Kuchaytirish samarasi
Soya sousi va miso pastasi tarkibida umami bilan bir qatorda tuz ham ko‘p, shuning uchun ular ta’mni yanada kuchaytiradi. Italyan oshxonasi juda oddiy, ammo juda mazali va sevimli bo‘lishining sababi ham shunda — unda har doim pasta, pitsa, rizottoga tez-tez qo‘shiladigan parmezan mavjud. U har qanday taomning ta’mini kuchaytiradi.
Foydali maslahat
Mendan layfxak: tarkibida umami bo'lgan barchai mahsulotlar ro‘yxatini tuzing va ularni taomlaringizga qo‘shing. An’anaviy kombinatsiyalar bilan cheklanib qolish shart emas — soya sousi nafaqat Osiyo oshxonasiga mos keladi.
Sevimli taomlaringiz bilan tajriba o'tkazing va ta’mini kuchaytiring!
Muallif:
Ruslan Zakirov
Izohlar