Barbekyu uchun go‘shtni qanday tanlash kerak
2 min. o'qing
Barbekyu uchun go‘shtni qanday tanlash kerak
Bu issiq va xushbo‘y taom dasturxonga yaqinlashganda, hamma sabrsizlik bilan kutadi. Albatta, dasturxonning barcha a’zolari go‘sht shinavandalari bo‘lsa.
Bu issiq va xushbo‘y taom dasturxonga yaqinlashganda, hamma sabrsizlik bilan kutadi. Albatta, dasturxonning barcha a’zolari go‘sht shinavandalari bo‘lsa.
Gril uchun go‘sht tanlashda quyidagi holatlarni hisobga olish kerak:
- Go‘sht yangi bo‘lishi kerakligini eslatishning hojati yo‘q. Shuningdek, muzlatilgan go‘sht sotib olmang, chunki taom kerakli darajada mazali va sersuv bo‘lmaydi. Yangi mahsulot sotib olayotganimizni qanday bilamiz? Yangi go‘shtning rangi qip-qizil, shirasi tiniq, hidi yoqimli bo‘ladi. Barmoq bilan go‘sht bo‘lagini bosing - agar go‘sht yangi bo‘lsa, botiq joy tez orada tekislanadi.
- Yosh hayvon go‘shtini tanlang, chunki u qanchalik katta bo‘lsa, mushak to‘qimalari shunchalik zich, go‘sht shunchalik og‘ir, kabob qattiq va quruq bo‘ladi. Go‘sht bo‘lagiga qarang, agar u yosh bo‘lsa, rangi ochroq, tekis va yuzasi silliq, yog‘i sarg‘ish bo‘lmasligi kerak.
- Go‘sht turini tanlash shunchaki hammaning o'z didiga bog'liq. Barcha tajribali ustalar o‘z afzalliklariga ega, garchi ularning ko‘pchiligi hamon klassika - cho‘chqa go‘shtini ma’qul ko‘radi. Go‘sht tanlayotganda, kamroq yog‘li bo‘lganini tanlab olishga e’tibor qarating.
- Mol go‘shti grilda pishirish uchun biroz quruq bo‘ladi, shuning uchun agar uni baribir iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, buzoq go‘shti, laxm yoki to'sh qismini tanlang - bu qismlar ancha selli hisoblanadi.
- Parranda go‘shti gril uchun kamroq mos keladi. Shunga qaramay, tovuq go‘shti nafaqat narxi yaxshi, balki cho‘chqa, mol va qo‘y go‘shtlariga nisbatan yog‘sizroq va parhez taom hisoblanadi.
- Agar siz kaloriyalarni sanashga odatlangan bo‘lsangiz, hayvon go‘shtining turli qismlari nafaqat ta’mi, balki kaloriyasi va yog‘i bilan ham farq qilishini yodda tuting.
Izohlar
Most Recent