წარმოგიდგენთ კახეთის სიამაყესა და მშვენებას, მის უდიდებულესობა - ხაშლამას!
500
500
გრ.
საქონლის ხორცი
2
2
ხახვი
3-4
3-4
დაფნის ფოთოლი
5
5
გრ.
პილპილის შერეული მარცვლები
1/2
1/2
ჩაის კოვზი
დაფქული რეჰანი
700
700
მლ.
თეთრი მშრალი ღვინო
1/2
1/2
ქინძის კონა
1/2
1/2
ნიახურის კონა
1
1
მწიკვი
მწვანე ხახვის კონა
საქონლის ხორცი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ საშუალო თანაბარი ზომის კუბიკებად და ჩავყაროთ ქვაბში. დავასხათ 2/3 წყალი და დავდგათ საშუალო ცეცხლზე.
პირველი წამოდუღება ნახარში გადავღვაროთ, ხახვი გავფრცქვნათ, დაუჭრელი ჩავაგდოთ ქვაბში, დავუმატოთ პილპილის მარცვლები და დაფქული რეჰანი, კარგად გავრეცხოთ მწვანილები და 1 საათის შემდეგ (დუღილის დროს წყალი, რომ არ ჩაშრეს, პერიოდულად ვამატოთ ცოტ-ცოტაწყალი) მწვანილებს შემოვახვიოთ ალუმინის ფირფიტა და ასე ერთიანად ჩავუშვათ წყალში.
ნახარში მთელს არომატს მიითვისებს და სასიამოვნო გემოსთან ერთად, სუნიც არაჩვეულებრივი ექნება. დავუმატოთ ღვინო და ვადუღოთ 5 წუთი, რომ ალკოჰოლი აორთქლდეს. მზადების დრო დამოკიდებულია ხორცის ხარისხზე, მოხარშული ხორცი უნდა იყოს ძალიან რბილი.
ბოლოს დავუმატოთ მარილი გემოვნებით.
სერვირება
სუფრასან მივიტანოთ ხორცი თავისსავე წვენთან ერთად, ცხელ მდგომარეობაში.
დააჭირეთ აქ თუ მოამზადეთ კერძი
65 
134 
60+ წუთი
რთული
201-500 კკალ
