“მე ვარ გიორგი ჭულუხაძე შატო დე ვერეს აღმასრულებელი შეფი. ბავშვობიდან სიამოვნებას მანიჭებდა კერძების მომზადება, შემოქმედების სიყვარულმა კი მიმაღებინა გადაწყვეტილება ამ სფეროში მეცადა ბედი, ვფიქრობ ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი და საინტერესოდ ლამაზი საქმიანობაა. საქართველოში განსაკუთრებული ხიბლი აქვს, რადგან ულევი მასალა გვაქვს, მათი მოძიება, აღდგენა და განახლება ჩემთვის ყველაზე საყვარელი ნაწილია. ერთ-ერთი მაგალითი წანდილის ჩაროზია, მინდა ამ დესერტის დაგემოვნება სიხარულთან და სიამოვნებასთან ასოცირდებოდეს, რადგან განსაკუთრებულია მისი გემოვნური თვისებებით, ტექსტურით, წარმომავლობით და იმსახურებს მეტ დაფასებას.”
500
500
გრ.
ხორბალი
400
400
გრ.
ნიგოზი
1
1
ცალი
ფორთოხლის ცედრა
3
3
გრ.
ვანილი
260
260
გრ.
თაფლი
18
18
გრ.
პექტინი
120
120
გრ.
შაქარი
400
400
გრ.
შესქელებული რძე
200
200
გრ.
ქიშმიში
300
300
გრ.
რძიანი შოკოლადი
200
200
გრ.
ფხვიერი ვაფლი როიალტინი
300
300
მლ.
ნუშის რძე
700
700
გრ.
ნაღები მცენარეული 35%
200
200
გრ.
ნუშის ფქვილი
120
120
გრ.
ნუშის ფანტელი
წანდილის მასა: მოვხარშოთ ხორბალი, დავამატოთ შაქარი, რძე, თაფლი, ნიგოზი, ქიშმიში და ფორთოხლის ცედრა.
შემდეგ გადავიტანოთ სასურველ ფორმაში და გავაცივოთ.
ვიღებთ რძიან შოკოლადს და ხრაშუნა ვაფლს, ვურევთ ერთმანეთში და ვაერთებთ მომზადებულ მასას ფორმაში
ვაკეთებთ ნუშის ჰაეროვან კრემს და ვაფორმებთ.
ნუშის რძეში და ნაღებში ვურევთ ნუშის ფქვილს და შაქარს, ვადუღებთ.
შემდეგ ვამატებთ კარაქს და ნუშის ფანტელებს.
სერვირება
გემრიელად მიირთვით !
დააჭირეთ აქ თუ მოამზადეთ კერძი
