ღორის ნეკნი პიტნის სოუსით და მწვანილით

მომზადების დრო

30-60 წთ

სირთულე

საშუალო

კალორიები

500+ კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

უხდება

ბორჯომის მინერალური წყალი

რეცეპტის ავტორი

ლევან გიორგაძე

ინგრედიენტები

ულუფა :

ღორის ნეკნი

117 გრამი

პსტა

66 გრამი

ნიახური

3.3 გრამი

მოცხარი

1.6 გრამი

ნიგოზი

1.66 გრამი

კალტი (მაგარი ყველი)

10 გრამი

ნუში

1.66 გრამი

ოხრახუში

3.3 გრამი

ზეითუნის ზეთი

16 მილილიტრი

ყველი კალტი (მაგარი ყველი)

0.2 თავი

ოხრახუში

3.3 გრამი

სოუსი:

პიტნა

66 გრამი

ნუში

13 გრამი

ლიმონის წვენი

0.33 ცალი

ნიგოზი

13 გრამი

თხილი

13 გრამი

ნიორი

3.3 გრამი

ყველი

12.5 გრამი

ზეითუნის ზეთი

33.3 მილილიტრი

საფეხური

გავრეცხოთ და დავამუშავოთ ხორცი. მოვათავსოთ საცხობ სინზე და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შევდგათ 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთით.

საფეხური

ბლენდერში მოვათავსოთ პიტნა, ნუში, ნიგოზი, თხილი, მიწის თხილი, ნიორი, ყველი და მოვასხათ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენთან ერთად. მივიყვანოთ ერთგვაროვან მასამდე.

საფეხური

მოვამზადოთ გარნირიც, ამისთვის დავპუტოთ მწვანილი, დავამატოთ გახეხილი ყველი, ნიგოზი, ნუში და მოცხარი. ავურიოთ ერთმანეთში. გამომცხვარ ხორცს წავუსვათ მდოგვი და მოვათავსოთ დაკეპილ ფსტაში ისე, რომ ხორცმა ფსტა აიკროს.

სერვირება

მიირთვით ღორის ნეკნი გარნირთან და პიტნის სოუსთან ერთად.

Comments