აყრდცა - ლობიოს შეჭამანდი

30-60 წუთი

საშუალო

201-500 კკალ

აყრდცა, ანუ ლობიოს შეჭამანდი ძალიან ჰგავს ჩვენს ტრადიციულ, ამოლესილ ლობიოს, მხოლოდ ოდნავ განსხვავებული გემო აქვს, რადგან ბევრი სახის მწვანილითა და სიმინდის ფქვილით უნდა შევაზავოთ.

ინგრედიენტები

100 100 გრ. ლობიო

200 200 გრ. ხახვი

20 20 გრ. ოხრახუში

50 50 გრ. ნიახური

30 30 გრ. სიმინდის ფქვილი

50 50 გრ. კარაქი ან ერბო

20 20 გრ. მწვანე ხახვი

10 10 გრ. ქინძი

10 10 გრ. კამა

80 80 გრ. ლორი ან ბეკონი

საფეხური 1

ლობიო უფრო სწრაფად მოიხარშება, თუ წინა დღეს ჩაალბობთ და მეორე დღეს, ხარშვის დროს წყალს გამოუცვლით. შემდეგ გააგრძელოთ მისი ხარშვა ნელ ცეცხლზე. როგორ გავიგოთ მოიხარშა თუ არა ლობიო? ამოვიღოთ კოვზით და შევუბეროთ, თუ კანი გასკდა და გადაიშალა ესეიგი მზადაა. ჩაახარშეთ ოხრახუში, ნიახურის ძირი და დაკეპილი ხახვი, ასევე, შეგიძლიათ მსუბუქად მოშუშოთ კარაქში ან ერბოში.

საფეხური 2

მწვანილი ერთად შეკარით ისე, რომ ამოღება გაგიადვილდეთ.

საფეხური 3

ლობიო შევაზავოთ სიმინდის ფქვილით, რომელიც შეიძლება მოიხალოს (პიკანტურ გემოს მისცემს) და შემდეგ მოიშუშოს ერბოში, წვრილად დაკეპილ მწვანე ხახვთან, დანაყულ ნივრთან, დაკეპილ ქინძითან და კამასთან ერთად.