“პროფესიით ფილოლოგი ვარ, თუმცა მთელი ჩემი სამუშაო გამოცდილება მარკეტინგს და კომუნიკაციებს უკავშირდება.
კულინარია ჩემი ყველაზე საყვარელი ჰობია. არც კი მახსოვს როდის შევედი პირველად სამზარეულოში. ორივე ბებია არაჩვეულებრივად ამზადებდა და მათთან ერთად, მეც ვიყავი ოჯახურ ფუსფუსში ჩართული. არასდროს მბეზრდება გემრიელი კერძების მომზადება. მუდამ ვეძებ ახალ, საინტერესო რეცეპტებს და საყვარელ ადამიანებს ვეპატიჟები - ეს ჩემთვის თერაპიაა.” - მარიამ ბერძენიშვილი, 26 წლის
250
250
გრ.
ფქვილი
200
200
გრ.
კარაქი
7
7
სუფრის კოვზი
შაქრის პუდრი
1/2
1/2
ჩაის კოვზი
ვანილი
1
1
ცალი
კვერცხი
1
1
მწიკვი
მარილი
1
1
კგ.
ატამი
2
2
სუფრის კოვზი
შაქარი
1
1
ცალი
ლიმონის ცედრა
100
100
გრ.
პეკანი
2
2
სუფრის კოვზი
სახამებელი
1
1
მწიკვი
დარიჩინი
5
5
ცალი
კვერცხი
ფქვილს შევურიოთ ცივი კარაქი, 2 ს.კ შაქრის პუდრი, ვანილი, მარილი, 1 კვერცხი და მოვზილოთ ცომი. გავახვიოთ პლასტიკში და 30-40 წუთით შევდოთ მაცივარში.
გავთალოთ ატამი და დავჭრათ. ცალკე მოვხალოთ წვრილად დაჭრილი პეკანი. ქვაბში ჩავყაროთ ატამი და დავუმატოთ შაქარი, მივიყვანოთ ადუღებამდე, როცა სითხეს გამოუშვებს დავუმატოთ 2 ს/კ სახამებელი და გავასქელოთ მასა. შემდეგ დავუმატოთ დარიჩინი, ლიმონის ცედრა, ვანილი, მოხალული პეკანი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან, გავაგრილოთ.
გამოვიღოთ ცომი მაცივრიდან, გავაბრტყელოთ და ჩავდოთ ტარტის ფორმაში. დავჩხვლიტოთ ჩანგლით. ზემოდან გადავაფაროთ სამზარეულოს საცხობი ქაღალდი და ზედ სიმძიმისთვის დავადოთ ლობიო, წიწიბურა ან სხვა მძიმე მარცვლეული.
180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთით შევდგათ ტარტის ძირი.
სანამ ტარტის ცომი ცხვება, 5 კვერცხის ცილისგან და 5 ს.კ შაქრის ფხვნილისგან გავაკეთოთ ბეზე. გამომცხვარ და გაგრილებულ ტარტის ძირს დავადოთ ატმის მასა, ზედ გადავუსვათ ბეზე და შევდგათ ღუმელში იქამდე, სანამ ბეზე არ მიიღებს სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას.
სერვირება
გემრიელად მიირთვით!
დააჭირეთ აქ თუ მოამზადეთ კერძი
