ჩაქაფუტლეტი

30-60 წუთი

ადვილი

201-500 კკალ

ინგრედიენტები

1 1 კგ. შერეული ფარში (საქნლის და ღორის ხორცი)

1 1 კონა ტარხუნა

1 1 კონა მწვანე ხახვი

1 1 კვერცხი

2 2 კბილი კბილი ნიორი

200 200 მლ. თეთრი ღვინო

მწვანე ტყემლის საწებელი

მარილი და პილპილი

საფეხური 1

პირველ რიგში, წვრილად დაჭერით მწვანილები (ტარხუნის შემთხვევაში მხოლოდ ფოთლები). შერეული ფარში გემოვნებით შეკმაზეთ მარილით და პილპილით, შეურიეთ მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი, 1-2 სუფრის კოვზი მწვანე ტყემლის საწებელი, კვერცხი და კარგად გადაზილეთ.

საფეხური 2

მიღებულ მასას მიეცით სასურველი ზომის ბურთის ფორმები (უმჯობესია ბურთები იყოს ცოტა მოზრდილი, რომ შეწვის დროს არ გამოშრეს). ტაფაზე მოასხით ზეთი და ხორცის ბურთების შეწვა დაბალ ცეცხლზე, თავდახურულ მდგომარეობაში დაიწყეთ. დაახლოებით 2-3 წუთის შემდეგ, მოხადეთ თავსახური, ცეცხლს მოუმატეთ და ბურთები ყველა მხრიდან შეწვით.

საფეხური 3

როდესაც შეატყობთ, რომ ხორცი შეიწვა, თეთრი მშრალი ღვინო მოასხით და 1-2 წუთით თავდახურულ მდგომარეობაში დატოვეთ ცეცხლზე. იმისთვის, რომ ეს კერძი გემრიელად მიირთვათ, თეფშზე პირველ რიგში მოასხით მწვანე ტყემლის სოუსი (გემოვნებით), შემდეგ ზედ მოათავსეთ „ჩაქაფუტლეტები“ და ბოლოს, მოასხით ტაფაზე დარჩენილი ღვინის სოუსი!