ყურძნის პანა კოტა

60+ წუთი

ადვილი

ინგრედიენტები

პირველი ფენა

200 200 მლ. ნაღები

200 200 მლ. ყურძნის წვენი

50 50 გრ. შაქარი

100 100 მლ. წითელი ღვინო (ნახევრად ტკბილი)

8 8 გრ. ჟელატინის ფირფიტა (3 ცალი)

მეორე ფენა

200 200 მლ. ნაღები

200 200 მლ. რძე

50 50 გრ. შაქარი

8 8 გრ. ჟელატინის ფირფიტა (3 ცალი)

1 1 ვანილის ჩხირი

1 1 მტევანი ყურძენი

საფეხური 1

8 გრ. ჟელატინი ჩავალბოთ ცივ ცყალში. ქვაბში ჩავასხათ ნაღები, წვენი, ღვინო და დავამატოთ შაქარი. დავდგათ ცეცხლზე, მივიყვანოთ ადუღებამდე და გადმოვდგათ. ჟელატინი გავწუროთ და დავამატოთ ქვაბში, მოვურიოთ გახსნამდე. ჩავასხათ ჩიქებში ½ ყურძნის პანა კოტა, გავაცივოთ და დავასვენოთ მაცივარში გამაგრებამდე. მაცივარში ეს ერთი ფენა თავისით, ორად გაიყოფა.

საფეხური 2

როდესაც პირველი ფენა გამაგრდება, მოვამზადოთ ვანილის პანაკოტა. ჩავალბოთ ჟელატინი ცივ წყალში. ქვაბში ჩავასხათ ნაღები, რძე, დავამატოთ შაქარი და ვანილის ჩხირი, დავდგათ ცეხლზე, მივიყვანოთ ადუღებამდე, გადმოვდგათ. ჟელატინი გავწუროთ და დავამატოთ ქვაბში, მოვურიოთ გახსნამდე. თბილი ვანილის პანა კოტა ნაზად დავასხათ პირველ ფენას. გავაცივოთ და შევდგათ მაცივარში.