ჯავზი, იგივე მუსკატის კაკალი, თავის თავში აერთიანებს ბევრ დადებით და უარყოფით თვისებას. ამ სუნელის შედარება შესაძლებელია კარგ წამალთან - მას ნორმაში მოყავს წნევა, შველის თავის ტკვილის, თუმცა მისი ჭარბი ოდენობით გამოყენება მავნებელია და საშიშიც კია.

ამიტომ, ყოველთვის უნდა იყოთ ფრთხილად მუსკატის გამოყენების დროს, ზოგჯერ მისი ერთ მწიკვიც საკმარისია.ჯავზის გული შეიცავს 3% ეთერს ზეთებს, 40% ცხიმებს, 20% სახამებელს, პიგმენტებს, საპონინებს და პექტინებს.
უკუჩვენბების დროს იწვევს არითმიას, წნევის მკვეთრ ზრდას, შიდა ქალის წნევის ზრდას და ნერვულ აშლილობას.



ის უხდება ყველა კერძს  - სოკოს და მაკარონის ნაწარმის გარდა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ჯავზი ყველგან სადაც მოგესურვებათ, თუმცა აუცილებლად გახსოვდეთ ზომიერების შესახებ. ის ძალაიან პოპულარულია აღმოსავლეთ ქვეყნებში, სადაც მის გარეშე არ მზადდება არც ერთი ტკბილეული. ევროპაში, განსაკუთრებით კი ჰოლანდიაშია ჯავზით კმაზავენ კერძების უმრავლესობას, ის აგემრიელებს, როგორც ცომეულს, ასევე გლინტვეინსაც კი.

უმჯობესია ჯავზი შეიძინთ მთელ კაკლებად და თქვენით დაფქუათ ისინი საჭიროებისამებრ. დაფქვული მუსკატის კაკალი და საერთოდ სუნელების უმეტესობა, არ ინახება დიდხანს და კარგავს თავის არომატულ თვისებებს.

 ჯავზი პირველად გამოიყენეს შუმერებმა, რაც ნიშნავს იმას, რომ ეს სუნელი ხმარებაში არის 5000 წელზე მეტია. 
ჯავზის ხე ცოცხლობს 100-120 წლამდე.