Булгур мен көмештелген бұрыш қосылған күркетауық жіліншігі

Нәзік жұмсақтыққа дейін бұқтырылған шырынды күркетауық еті хош иісті булгур, қамыт, көкөністер мен жасыл бұршақ гарнирімен бірге ұсынылады. Жіліншік терең дәм мен хош иіс беретін қанық көк тұздығында алдын ала маринадталады.

Дайындық уақыты

0-30 минут

Қиындық

Оңай

ккал

500+

Тағам түрі

Негізгі тағам

бірге жүреді

Borjomi минералды суы

Рецепт авторы

Айман Толеубековна

Ингредиенттер

Порциялар :

"Жіліншік пен маринад үшін:

Күркетауық жіліншігі

160 г

Сарымсақ

5 г

Арыш

160 г

пияз

160 г

Сәбіз

10 г

Балдыркөк (сабағы)

160 г

Тауық мойны

160 г

Ұн

100 г

Күнбағыс майы

50 г

Пилати тұздығы

5 г

Гүлшетен

5 г

Тимьян

100 г

Дәміне қарай тұз/бұрыш

Гарнир үшін:

Қызанақ

20 г

Май

20 г

Сарымсақ

2 г

Бұршақ б/м

30 г

Болгар қызыл бұрышы

60 г

Қызыл пияз

15 г

Асқабақ

60 г

Дәміне қарай тұз/бұрыш

Булгур ж/ф

70 г

Бидай

100 г

Қадам

Жарма дайындау

Жарманы алдын-ала қайнатып, ыңғайлы болу үшін қораптарға салу ұсынылады. Сақтау мерзімі - 3-5 күн.

Маринад пен жіліншікті дайындау

Барлық көрсетілген ингредиенттерден хош иісті маринад дайындаңыз. Дәмдеуіштердің дәмін қанықтыру үшін күркетауықтың жіліншігін маринадтаңыз.

Жіліншікті қуыру және майсыздандыру

Жіліншікті татымды қыртыс түзілгенше, қызарғанша қатты отта қуырыңыз. Жіліншікті пеште немесе тұмшапеште толық жұмсақ және дайын болғанша бұқтырыңыз.

Көкөністерді дайындау

Қызыл бұрышты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қызанақты аршып, конкассада (кішкене текшеге) кесіңіз.

Қадам

Гарнирді құрастыру
Дайын жарманы жасыл бұршақ пен дайындалған көкөністермен араластырыңыз, сары маймен дәмдеңіз.

Қадам

Ұсыну
Хош иісті гарнирді тәрелкеге салыңыз, үстіне жіліншікті қойыңыз. Қосымша шырындылық үшін бұқтырылған шырынды құйыңыз.

Тағам ұсынысы

Жарықтық пен хош иіс үшін көк қоспамен безендірілген терең тәрелкеде ұсыныңыз.

Пікірлер