Бобур Шокирходжаев

Бобур Шокирходжаев мамандыққа апарар жолы тікелей болған жоқ.

Қоқаннан шыққан, банкир мамандығы бойынша дипломы бар, ол өз мамандығы бойынша небәрі бір ай ғана жұмыс істеп, кейін Мәскеуге кеткен. 
Ол қарапайым жұмыстардан бастады: ыдыс жуды, көкөніс тазалады, сонымен қатар ас үйдің өзінде тіл үйренді.

Уақыт өте келе ол шефтің көмекшісі болды, француз тағамдарының мектебінен өтті, Сочи мен Мәскеуде тағылымдамадан өтті. 

Мамандыққа деген шынайы қызығушылық Ташкентте қалыптасты — жүйелі тәсіл мен мықты команданың пайда болуымен. 
 
Екі айдың ішінде «Про Хинкали» мейрамханасында ол шеф дәрежесіне дейін өсті, кейін «Сыроварня» мейрамханасында бренд-шефтің көмекшісі болып жұмыс істеді. 

Келесі қадам — «Горыныч», онда ол ашылу шефі болып, ас үйді нөлден бастап құрды. 
Ол үшін бір орында тұрып қалмау түбегейлі маңызды — даму мен жаңа сынақтар әрдайым мәртебеден маңызды. 

 

Қазір ол 29 жаста, артында шамамен он жылдық тәжірибе және ашылған күннен бастап бірге жұмыс істеп келе жатқан командасы бар. 

 Оның тәсілі қарапайым: мықты ас үй адамдар арқылы құрылады.